Antal: 4 Portioner

Ingredienser:

500 g blandfärs
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 tsk spiskummin
3 msk ströbröd
½ dl vatten
1 tsk salt
Smör till stekning

200 g morötter
Raps/matolja
3 dl couscous
4 dl vatten
1½ msk grönsaksfond

70 g spenat
35 g rucola

Gör så här:

Blanda färs, skalad och pressad vitlök, sambal oelek, spiskummin, ströbröd, vatten och salt.

Rulla och stek köttbullar i smör.

Skala och slanta morötter.

Stek morötter i en gryta med olja i ett par minuter.

Vänd ner couscous och rör runt.

Tillsätt vatten och fond, låt stå tills couscousen är klar.
Servera med rucola och spenat.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
800 g potatis
Raps/matolja
Flingsalt

500 g torsk
2 tsk torkad dill
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 ägg
Smör till stekning

125 g romansallad
2 tomat

2 dl yoghurt
1 tsk sambal oelek
1 tsk honung
Salt

Peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Tvätta och klyfta potatisen.

Lägg den i en ugnsfast form, ringla över olja och salta.

Laga i ugn ca 30 min.

Skär fisken i bitar och mixa till en färssmet.

Blanda i dill, salt, vitpeppar och ägg.
Stek fiskbiffar i smör.

Strimla salladen och skiva tomater.

Gör såsen.

Rör samman yoghurt, sambal oelek och honung.

Smaka av med salt och peppar.

Mängd: cirka 1½ liter

Ingredienser:
2 kg äpplen
1 liter vatten
6 dl Rörsocker Strö eller Strösocker/liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat/liter avrunnen saft

Gör så här:
Skölj och skär äpplena i klyftor, låt kärnhus och skal vara kvar.

Lägg äppleklyftorna i en gryta och häll på vattnet.

Koka under lock på svag värme i 15 minuter.

Låt självrinna i silduk i 30 minuter.

Mät saften och häll tillbaka den i grytan och tillsätt socker.

Koka på svag värme i 10 minuter.

Tillsätt natriumbensoatet i ett par matskedar av den varma saften som sedan hälls i saften i grytan.

Om saften fryses behövs inget natriumbensoat.

Häll upp äppledrickan på varma, väl rengjorda flaskor.

Förslut.

Förvara kallt.

Ingredienser:

4 cl vodka granatäpple och lime
granatäpplejuice
torr rosa champagne eller rosa mousserande (helst något lyxigt!)
lime (om man vill ha en friskare smak)
granatäpple

Gör så här:

Mosa en näve granatäppelkärnor (kärnor från ett halvt granatäpple) med en kvarts lime i en shaker med hjälp av en drinkmortel.
Tillsätt granatäppeljuice, Aivy Red och is och skaka.
Sila och häll upp i champagne- eller cocktailglas och toppa med champagne.
Släng i några granatäppelkärnor som vackert kan flyta runt i glaset.

Ingredienser:

2 msk pomeransskal

1 msk nejlikor

3 msk kanel

4 kkp brun farin

1½ tsk bakpulver

2 ägg

2 kkp mjölk

3 msk skirt smör

(rivebröd)

Gör så här:

Pomeransskalen hackas fint och blandas med nejlikor, kanel, brun farin och bakpulver.
Äggen vispas upp och mjölken tillsättes de torra ingredienserna under omrörning.

Sist tillsättes smöret.

Då allt är väl blandat, slås smeten i brödbeströdd form eller gjutpanna och gräddas i ej för stark ugnsvärme.