Antal: 2 burkar

Ingredienser:
1 kg svarta vinbär
½ kg Syltsocker
½ dl vatten

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.

Låt koka i 3-4 minuter.

Skumma.

Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

 Pannbiffen:

250 g nötfärs
250 g blandfärs
¾ dl havregryn
2 msk kalvfond
1 dl vatten
1 ägg
1 ½ msk hackad gul lök
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 msk smör

Gräddsås:
3 dl vispgrädde
1 ½ msk vetemjöl
½-1 msk soja
vitpeppar
ev. salt

Stekt lök:
2 gula lökar, skivade
½ dl vatten
2 tsk smör

Gör så här:

Pannbiffen:

Blanda havregryn, kalvfond och vatten i en skål.

Låt svälla i c:a 15 minuter.

Tillsätt lök, ägg, salt och peppar.

Lägg i färsen och arbeta samman tills allt är väl blandat.

Fukta händerna med lite olja eller vatten och forma färsen till pannbiffar.

Lägg dem på smörpapper.

Stek pannbiffarna i smör i en stekpanna, c:a 4 minuter per sida.

Gräddsås:

Blanda/skaka mjölet väl med lite av grädden till en redning.

Häll resten av grädden i stekpannan där pannbiffarna stekts.

Låt koka upp.

Häll i hälften av redningen, rör om och låt koka lite.

Tillsätt mer redning om såsen är för lös.

Tillsätt smöret.

Smaka av med soja, vitpeppar och eventuellt lite salt.

Sila såsen innan servering.

Stekt lök:

Lägg löken i torr stekpanna och häll på vattnet.

Låt vattnet koka bort under omrörning.

Tillsätt smör och fräs löken tills den är vackert gyllene.

Servera pannbiff med lök tillsammans med rårörda lingon, kokt potatis och ättiksgurka.

Antal: 2 koppar

Ingredienser: