Antal: 4 portioner

Ingredienser:

 Pannbiffen:

250 g nötfärs
250 g blandfärs
¾ dl havregryn
2 msk kalvfond
1 dl vatten
1 ägg
1 ½ msk hackad gul lök
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 msk smör

Gräddsås:
3 dl vispgrädde
1 ½ msk vetemjöl
½-1 msk soja
vitpeppar
ev. salt

Stekt lök:
2 gula lökar, skivade
½ dl vatten
2 tsk smör

Gör så här:

Pannbiffen:

Blanda havregryn, kalvfond och vatten i en skål.

Låt svälla i c:a 15 minuter.

Tillsätt lök, ägg, salt och peppar.

Lägg i färsen och arbeta samman tills allt är väl blandat.

Fukta händerna med lite olja eller vatten och forma färsen till pannbiffar.

Lägg dem på smörpapper.

Stek pannbiffarna i smör i en stekpanna, c:a 4 minuter per sida.

Gräddsås:

Blanda/skaka mjölet väl med lite av grädden till en redning.

Häll resten av grädden i stekpannan där pannbiffarna stekts.

Låt koka upp.

Häll i hälften av redningen, rör om och låt koka lite.

Tillsätt mer redning om såsen är för lös.

Tillsätt smöret.

Smaka av med soja, vitpeppar och eventuellt lite salt.

Sila såsen innan servering.

Stekt lök:

Lägg löken i torr stekpanna och häll på vattnet.

Låt vattnet koka bort under omrörning.

Tillsätt smör och fräs löken tills den är vackert gyllene.

Servera pannbiff med lök tillsammans med rårörda lingon, kokt potatis och ättiksgurka.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...