Ingredienser:

1 kg urkärnade äpplen
2-3 dl Strösocker
2/3 dl vatten
pressad saft av 1½ citron

Gör så här:

Skala, klyfta och kärna ur äpplena.

Lägg dem i en kastrull tillsammans med socker och häll över vatten och citronsaft. 

Koka upp på svag värme, skumma och låt äpplena sjuda i cirka 20 minuter.

Rör om då och då.

Vispa äpplena för hand till mos.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut.

Förvara kallt.

Tips:
Eftersom detta recept inte innehåller konserveringsmedel bör du frysa in det som blir över.

Lägg äppelmoset i små burkar så att du lätt kan ta ut en liten portion åt gången. 

Tips
Mängden socker i detta recept beror på hur söta äpplena är som du använder.

Ingredienser:
1 liter vinbär, vita, röda eller svarta
1½ dl vatten
1 kanelstång
3 kryddnejlikor
1 bit färsk ingefära, stor som en sockerbit
1 stjärnanis
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl Gelésocker Multi/dl avrunnen saft

Gör så här:

Skölj bären innan de läggs i en gryta tillsammans med vattnet och kryddorna.

Sjud under lock i 15 minuter.

Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter.

Mät saften och häll tillbaka den i den nu rengjorda grytan.

Tillsätt vinäger och gelésocker, en deciliter per deciliter saft, och koka i en halv minut.

Skumma.

Häll upp på varma, väl rengjorda glas.

Förslut.

Förvara kallt.

Variation på vinbärsgelé:
Ersätt kryddorna i receptet ovan med 2-3 msk konjak.

Ingredienser:

4 morötter, stora
½ l vatten
1 hönsbuljong
½ tsk sambal oelek
2 dl vispgrädde
2 dl yoghurt
1-2 msk honung
8 green shell musslor
1 pkt parmesanost
1 citron, saft

Gör så här: 

Soppa:

Stek morötterna i smör eller olja för att få fram smaken, koka upp vatten och buljong och ha morötter och sambal oeleken.

Koka tills morötterna är riktigt mjuka.
Mixa med stavmixer och lägg i 2 dl grädde.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer sambal oelek om du vill ha mer sting på soppan!
Blanda yoghurt med honung, häll soppan i vackra glas och klicka på yoghurten och dekorera med någon färsk ört.

Parmesanostgratinerade Green shells till soppan:

Lägg musslorna på en plåt salta peppra och pressa på citron.

Riv sedan rikligt med parmesanost på och in mitt i ugnen på 220 grader några minuter, bara tills de fått färg.