Direktlänk till inlägg 11 december 2024

Saffranskrans

Av Maria - 11 december 2024 11:15

Jäsning: minst 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 5-10 minuter


Ingredienser:

Kransar:

50 g jäst
5 dl mjölk
150 g smör
1⁄2 tsk salt
1 kuvert saffran
1 1⁄2 dl strösocker
1 ägg (lätt uppvispat)
10–14 dl vetemjöl


Fyllning:

50 g rumsvarmt smör
200 g mandelmassa
rivet skal av en ekologisk apelsin

Garnering:

ägg till pensling
pärlsocker
hackade mandlar
 
Gör så här:
Smält smöret och blanda ner resten av mjölken.
Värm till 37 grader (fingervarmt).
Smula jästen och rör ut den i 1 dl kall mjölk.
Häll på jästspadet och rör.
Blanda ner salt, saffran, socker och ägget.
Arbeta ner vetemjölet.
Använd så mycket att degen släpper från bunken, men inte mer.
Jäs under duk till dubbel storlek, i minst 30 minuter.
 
Baka ut degen och dela den i två delar.
Kavla ut till stora, halvcentimeter- tunna fyrkanter, bred smör på dem och riv över mandelmassa och apelsinskal.
Rulla som rulltårtor och skär i skivor, två–tre centimeter tjocka.
Lägg bullarna i ett fint mönster i fyra runda, smorda kakformar och låt dem ”jäsa ihop” under duk i ytterligare 30 minuter.
 
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och hackade mandlar.
Grädda i fem till tio minuter i 225 grader.
Bakat · Jul · Saffran
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< December 2024 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards