Jäsning: minst 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 5-15 minuter

Ingredienser:

Vetedeg:

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 paket saffran
finrivet skal från en apelsin
½ tsk salt
1½ dl socker
1 ägg
1-1½ l vetemjöl

Fyllning:

50 g smör
200 g mandelmassa

Garnering:

ägg till pensling
pärlsocker
hackade nötter

Gör så här:

Rör ut jästen i 1 dl kall mjölk.

Smält smöret och blanda ner resten av mjölken.

Värm till 37 grader.

Häll på jästspadet och rör.

Blanda ner salt, saffran, socker, apelsinskal och uppvispat ägg.

Arbeta ner vetemjölet.

Använd så mycket att degen släpper från bunken men inte mer.

Jäs under duk till dubbel storlek (minst 30 minuter).

Baka ut och dela i två delar.

Kavla till fyrkanter och bred på smör och riv över mandelmassa.

Rulla till en rulltårta och skär i skivor (2-3 cm tjocka).

Lägg i fyra runda, smorda formar och låt bullarna ”jäsa ihop” under duk i ytterligare 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och hackade nötter.

Grädda i mellan 5-15 (kortare gräddningstid = saftigare/degigare kransar) minuter i 225 grader.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...