Jäsning: ca 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 250 grader, 7-10 minuter

Ingredienser:
Bullar:

150 g smör
2 ½ dl mjölk
25 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
1 ägg
ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

1 dl extrasaltat bregott
1 dl sirap
rejält (alltså riktigt rejält!) med stötta kardemummakärnor

Pensling:

mer bregott
1 ägg, lätt uppvispat
pärlsocker

Gör så här:

Ställ smöret i rumstemperatur så att det blir rumsvarmt.

Värm mjölken till 37 grader.

Smula ner jästen och lös den i mjölken.

Rör ner socker, salt, ägg, smöret i klickar och vetemjölet och arbeta samman till en jämn, kladdig deg. Obs att degen ska vara väldigt kladdig, knappt hanterbar faktiskt!

Jäs under duk i cirka en halvtimme.

Knåda ut degen till två fyrkanter och bred bregott över dem med en smörkniv.

Ringla över sirap och strö ett rejält lager kardemumma över.

Vik ihop fyrkanterna dubbelt, skär dem i remsor på längden och snurra till väldigt stora bullar.

Ja, detta är svårt, eftersom degen är superkladdig av allt smör, men sådant är livet!

Låt bullarna jäsa på plåt under duk (den kommer att bli kladdig den också) i ytterligare 30 minuter.

Lägg en sista klick bregott över bullarna, pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker  och grädda i 250 grader i cirka 7-10 minuter eller tills de fått fin färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...