Antal: 30 stycken

Ingredienser:

150 g parmesanost, finriven
300 g färskost

1 dl sötmandel eller valnötter
2 dl finhackade torkade tranbär, blåbär eller aprikos

Gör så här:
Rosta nötterna i en torr panna, låt svalna och hacka fint.

Blanda parmesanost och färskost.

Forma bollar och rulla i valfri smaksättning.

Ingredienser:

8 klyftor vitlök
2 äggulor
3 dl olja (50% olivolja och 50% solrosolja)
2 msk citronsaft
salt 

vitpeppar
10 blad ramslök
1 chilifrukt

Gör så här:

Krossa vitlöken i en mortel.
Blanda ner äggulor och tillsätt sakta oljan.
Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar. 

Låt såsen dra några timmar i svalen.
Strimla ramslök samt chili och vänd ner det i aiolin.
Låt gärna såsen dra lite till innan servering.