Antal: 8 portioner

Ingredienser:

300 g sötmandel
1 msk olivolja
½ tsk salt

1 krm chiliflakes

1 tsk malen kanel
1 msk honung

1 citron, finrivet skal
1 msk hackad rosmarin

Gör så här:
Hetta upp oljan och stek mandlarna hastigt.

Salta och blanda ev ner någon av dom 3 smaksättningarna.

Antal: 30 stycken

Ingredienser:

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
25 g smör
2 tsk pepparkakskrydda

Gör så här:

Häll grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp och koka kraftigt utan lock tills smeten har en temperatur på 120–125°, eller håller för kulprov.

Det tar 30-60 min beroende på kastrullens storlek.

Rör i smöret och pepparkakskryddorna.

Klä en form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper och häll i smeten.

Låt stelna i kyl.

Skär eller klipp kolan i lagom stora bitar och slå in dem i smörpapper.

Tips!

Ingen jul utan seg, underbar kola!

Den här är smaksatt med pepparkakskryddor men du kan byta ut dem mot 2 msk kakao för chokladkola eller 2 msk lakritspulver för lakritskola.

Men kakao eller lakritspulver tillsätts då direkt med övriga ingredienser.