Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
500 g risgrynsgröt
2 apelsiner, till servering

225 g frysta hallon
½ dl honung
½ tsk kardemummakärnor, mortlade

Gör så här:

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna med en liten kniv.

Vispa grädden med vaniljfröna och vänd ihop med risgrynsgröten.

Hallonsås:

Koka upp hallon, honung och kardemumma.

Låt koka ca 5 min utan lock, så att en del av vätskan kokar bort.

Skär bort skalet, inklusive det vita, på apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor.

Varva risgrynsgrädde, hallonsås och apelsinklyftor i en skål.

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:
600 g skalad potatis

½ purjolök

Smör, att steka i

1 burk ansjovis + lite spad

1 msk dill hackad

1 dl grädde

1 dl mjölk

½ msk tomatpuré

½ msk kaviar, gärna ejderns orökta

Ströbröd

Gör så här:
Smörj 6 ugnsfasta portionsformar eller en större ugnseldfastform.

Strimla den skalade potatisen grovt.

Skölj och strimla purjon.

Stek purjon mjuk i lite smör.

Ställ åt sidan.

Vispa ihop grädde, mjölk, tomatpuré, lite ansjovisspad och kaviar.

Ansjovisen ger sälta, så extra salt brukar inte behövas.

Varva dill, potatis, smörstekt purjo och ansjovis.

Slå på gräddmjölken och strö över ströbröd.

Lägg gärna på en klick smör.

Grädda frestelsen i ugn, 175 grader, ca 40 minuter.