Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 ägg

2 dl mandelmjöl

4 msk kakao

2 msk valfri sötning

1½ dl kokosmjölk

2 msk crème fraiche

50 g smör

1-2 dl vispgrädde

Lite riven mörk choklad

Gör så här:

Vispa ihop ägg, mandelmjöl, kakao, sötning, kokosmjölk och crème fraiche.

Ta fram fyra koppar, gärna några som är större upptill än i botten.

Smält smöret i en av kopparna i mikron.

Häll över smöret i alla koppar så att de blir smorda.

Häll sedan över det smör som är över i smeten.

Blanda ordentligt och fördela sedan smeten i de fyra kopparna.

Baka kopparna två och två i mikron på full effekt i 2 minuter.

Stjälp sedan upp dem när de har svalnat lite.

Servera med vispad grädde och riven mörk choklad.

Till 4 personer:

4 pilgrimsmusslor

50 g smör

½ dl vitt vin

1 msk citronsaft

2 brev saffran

2 dl grädde

1 gul lök

1 morot

salladslök

1 palsternacka

salt

peppar

Gör så här:

Ansa och skär morot, palsternacka och salladslök i fina strimlor.

Fräs finhackad gul lök i en klick smör utan att det bryns.

Tillsätt vin, citronsaft, saffran och grädde.

Koka i ca 10 minuter på svag värme.

Smaka av med salt och peppar.

Stek musslorna i smör ca 1 minut på varje sida.

Smaksätt med salt och peppar och låt dem stå på svag värme.

Koka grönsaksstrimlorna en halv minut och servera med saffransåsen. 

Ingredienser:
300 g hackad djupfryst spenat
4 ägg
10 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 msk rapsolja
rapsolja till stekning
rårörda lingon

Gör så här:
Tina spenaten i mikron.

Vispa äggen och hälften av mjölken.

Tillsätt mjölet och vispa smeten slät.

Häll i resten av mjölken och den tinade spenaten.

Smaka av med salt och blanda i oljan.

Låt smeten stå i ca 5 minuter.

Stek plättarna i en teflonpanna med lite olja tills de blir gyllenbruna.

Du kan byta ut hälften av mjölet mot grahamsmjöl för att öka fiberinnehållet.

Ingredienser:

1 kruka färsk salvia

1 dl pumpafrön

2 vitlöksklyftor

1½ dl riven färsk parmesanost

1 dl olivolja

Saften av ½ citron

Salt

Peppar

Gör så här:

Antal: 1 flaska

Ingredienser:

2 kg päron och äpplen eller 2 liter färdigköpt 100% råsaft

½ citron, saften

Gör så här:

Pressa frukten i en råsaftcentrifug eller använd färdigköpt.

Häll juicen i en kastrull och låt den få ett snabbt uppkok.

Sänk till medelvärme och låt koka i ca 45 minuter utan lock.

Låt sirapen reduceras till ca 1/3, då blir den som vanlig flytande sirap.

Låt svalna helt innan du häller upp i flaska.