Antal: 1 rulle

Ugn: 225 grader

Ingredienser:

2 ägg

1 dl socker

75 g valnötskärnor, malda

1 msk potatismjöl

½ tsk bakpulver

Fyllning:

Hallonsylt

Garnering:

1 dl vispad grädde

25 g hela vackra valnötter

Gör så här:
Vispa äggen så de blir porösa.

Tillsätt sockret, och fortsätt vispningen tills det blir en tjock porös massa.

Blanda valnötter, potatismjöl, bakpulver, rör ner det i smeten.

Bred ut den i smord form ev. av smörpapper eller folie i storlek 20x30 cm.

Grädda i 225 grader tills kakan fått färg och känns torr.

Stjälp upp den att kallna på sockrat smörpapper.

Bred på sylten, rulla samman kakan.

Garnera med grädde och valnötter.

Antal: 1 glas

Ingredienser:
1 sötpotatis

2 morötter

½ rödbeta

1 rejäl näve vetegräs

25 g färsk ingefära

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skär bort toppen på alla rotsaker och dela i mindre bitar.

Kör allt i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 msk smör eller margarin

1 gul lök

½-1 tsk curry

400 g fiskfilé, färsk eller djupfryst

4 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 dl tunn grädde

1 tsk salt

Svartpeppar

Hackad persilja eller dill

Gör så här:

Lägg smöret i en gryta.

Hacka löken ganska fint och fräs den i smöret tillsammans med curryn några minuter på svag värme.

Skär fiskfiléerna i lillfingertjocka strimlor och lägg dem i grytan.

Rör om helt lätt, strö över mjöl och rör om igen så allt mjöl sugs upp av vätskan.

Häll på mjölk och grädde och skaka-rör försiktigt tills rätten kokar upp.

Krydda med salt och peppar och sjud 4-5 minuter.

Smaka av.

Strö kryddgrönt över.

Servera med kokt ris eller i värmd vol-au-vent, krustader eller bouchéer.

Gott lättgjort, men inte så vanligt tillvägagångssätt.

Fisksorten avgör finhetsgraden.

Bonniers kokbok, 1985

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
8-10 potatisar (3/4 - 1 kg)

2 gula lökar

2 msk smör eller margarin

3-4 dl mjölk eller 1 dl grädde + resten mjölk

1 tsk salt

1/4 tsk paprika

Persilja

Gör så här:
Skala potatisen och skär den i tärningar.

Skala löken och hacka den grovt.

Fräs potatis och lök i en gryta eller stekpanna 5-6 minuter på ej för stark värme.

Rör om då och då.

Späd med mjölk och tillsätt salt och paprika.

Låt potatisen koka mjuk under lock på svag värme ca 15 minuter.

Servera potatisen persiljeströdd till köttbullar, isterband, stek korv, fläsk- eller lammkotletter, rimmad oxbringa, rökt makrill mm.

Bonniers kokbok, 1985

Rödbetskräm