Antal: 4 Portioner

Ingredienser:
280 g couscous
1½ msk kalvfond
1 tsk spiskummin

600 g falukorv
Smör till stekning
3 msk sweet chili
½ st citron

½ st spetskål
1 st äpple
1 msk raps/matolja
½ st citron
Salt

Peppar

70 g rucola

Gör så här:
Koka couscous enligt anvisningar på paketet men byt ut saltet mot kalvfond och rör i spiskummin.
Skiva och strimla falukorven, stek i smör, rör i sweet chili och pressa över citronsaft.
Skala och strimla kålen fint.

Rör i strimlat äpple, olja och pressad citron.

Smaka av med salt och peppar.
Servera med rucola.

Antal: 3 portioner

Ingredienser:
3 urvattnade filéer av saltsill (ca 300 g)

1 purjolök

3 hårdkokta ägg

50 g smör eller margarin

Gör så här:

Låt sillen rinna av.

Putsa och skölj purjon och skär den i tunna skivor.

Hacka äggen.

Lägg sill, purjolök och ägg i rader på ett fat.

Bryn matfettet lätt och häll det över sillfatet omedelbart före serveringen.

Servera med tex:

Kokt potatis och ärter

Potatismos

Ugnsbakad potatis

Bonniers kokbok, 1985

Antal: 1 portion

Ingredienser:

1 dl vispgrädde

1 dl grekisk yoghurt eller mezeyoghurt

1 dl gammaldags mjölk

1 dl bär (t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar)

4 "isbitar" av grädde

Ev. ½ dl kolsyrat vatten

Gör så här:

Mixa grädde, yoghurt, mjölk, bär och isbitar till en slät smoothie.

Servera genast.

Antal: 1 plåt

Ugn: 150 grader, ca 20 minuter + ca 30 minuter på eftervärme

Ingredienser:
1 dl mandel

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 msk fiberhusk

2 msk smält smör

½ dl vatten

½ tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Mixa mandel, linfrön och sesamfrön i en matberedare.

Blanda ner resten av ingredienserna.

Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda ca 20 minuter.

Stäng av ugnen och låt knäcket ligga kvar på eftervärme i ugnen 30 minuter eller tills det är torrt.

Bryt knäcket i bitar och njut med en god ost.

Mandelknäckebröden blir extra goda med keso och färska hallon eller med hårdkokt skivat ägg och salladsblad.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

2 förpackning matjessillfiléer ( á 200 g)
5 medelstora kalla kokta potatisar
3 hårdkokta ägg
½ kruka gräslök
3 dl gräddfil
peppar

Gör så här:

Skär sill, potatis och ägg i små bitar.

Hacka eller klipp gräslöken.

Häll gräddfil i en bunke.

Vänd ner sill och potatis.

Vänd ner hälften av gräslöken och hälften av äggen.

Lägg upp på ett serveringsfat och garnera med resten av äggen och gräslöken.

Dra ett varv med pepparkvarnen.