Måndag:

Pasta á la carbonara:

Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta.

Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.

Färsk frukt.

Tisdag:

Panerade skivor/bitar av oxbringa, potatis- och rotmos med persilja, smörgåsgurka.

Nykokt ljummen fruktkompott.

Onsdag:

Ugnspannkaka med bacon och äppeltärningar i smeten. Lingonsylt.

Glass.

Torsdag:

Ugnsstekta strömmingflundror, gröna bönor och potatismos.

Varma päron med en bit smält noblesschoklad, när ugnen ändå är på.

Fredag:

Färsbiffar med hackad rödbeta, ättiktsgurka och kapris i smeten, potatis och rårivna morötter.

Sorbet, frysdisken.

Lördag:

Kroppkakor, skirat smör, lingonsylt.

Fikon med valnötscreme:

Skölj 6-7 färska fikon och skär ett kryss från skaftet neråt men inte ända ner, frukten ska bara öppna sig.

Hacka 100 g valnötter och blanda 50 g med 2 dl lätt creme fraiche, smaka av med vaniljsocker och någon msk punsch.

Fördela i fikonen, strö resten av nötterna över.

Söndag:

Lax- och spenatpaj, blandad sallad.

Stekta äpplen fyllda med nötter, lönnsirap, gammaldags vaniljglass.

Måndag:

Färgglad gryta med vitlöksyoghurt:

Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar.

Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja.

Rör i grytan så grönsakerna inte bränner vid.

Riv lite färsk ingefära över, salta och peppra.

Späd med ca 2 dl grönsaksjuice.

Servera med 2 dl matlagningsyoghurt smaksatt med 1 pressad vitlöksklyfta.

Servera med kokt ris.

Tisdag:

Ostgratinerad kotlett:

Stek 4 kotletter jämnt bruna i lite smör.

Salta och peppra.

Lägg över i en form, häll 1 dl grönsaksbuljong blandad med 2 msk tomatpuré runtom.

Blanda 2 dl riven ost med 2 msk finhackade soltorkade tomater i olja, 1 finhackad vitlöksklyfta och ½ tsk smulad torkad salvia.

Fördela blandningen på kotletterna.

Gratinera ca 10 minuter i 225 graders varm ugn. S

ervera med kokt ris.

Onsdag:
Rimmad torskfilé med äpple och pesto:

Dela 600 g djupfryst torskfilé i portionsbitar.

Gör en lag av 1 liter vatten, ½ msk salt, ½ msk socker och saften av ½ citron.

Lägg fisken att dra i lagen ca ½ timme.

Tag upp och låt fiskbitarna rinna av.

Stek fisken i 1 msk smör ca 5 minuter.

Salta och peppra. Tärna 1 äpple.

Lägg upp fiskbitarna på fat, fördela de tärnade äpplena och 3 msk pesto på fiskbitarna.

Servera med pressad potatis.

Torsdag:

Rödbetssoppa:

Strimla och fräs 500 g rödbetor, 1 morot, 200 g vitkål och 2 gula lökar i lite smör.

Tillsätt 1 liter buljong, 1 lagerblad, salt och peppar.

Sjud ca 15 minuter. Smaka av med 1½ msk vinäger och servera med strimlad kassler och 1 klick crème fraiche.

Fredag:

Hemgjorda hamburgare:

Blanda 700 g nötfärs med 2 äggulor, 2 tsk salt och ½ tsk svartpeppar.

Forma till biffar och stek dem i lite smör 2-3 minuter på varje sida.

Servera med sallad, hamburgerbröd, skivade tomater, finstrimlad rödlök och lite tomatketchup.

Lördag:

Laxpaj.

Söndag:

Skinkkalops.

Måndag:

Rårakor med lingon och bacon:
Riv 600 g potatis och 1 stor lök.

Rör samman med salt och peppar.

Stek rårakorna i flytande margarin.

Lägg baconskivorna i kall panna.

Sätt på värmen och låt dem steka i eget fett.

Låt dem rinna av på hushållspapper.

Servera med lingon och vitkålssallad.

Tisdag:

Lisas strömmingslåda:
Smörj en form och bottna med 2 dl grovt rivna morötter, 2 dl riven squash och 2 msk persilja.

Lägg ca 400 g strömmingsfilé ovanpå.

Salta och peppra.

Häll över 1½ dl fiskbuljong.

Tillaga i ugn 225 grader ca 30 minuter.

Servera med potatis.

Onsdag:

Ugnsstekt fylld falukorv:

Skär 1 gul lök och 2 tomater i skivor.

Skär djupa snitt i ca 500 g mager falukorv, fyll snitten med 1 skiva tomat och lök.

Strö över 4 msk mager riven ost.

Stek i 225 grader i drygt 20 minuter.

Servera med potatis och sallad.

Torsdag:
Isterbandslåda med makaroner:
Koka 4 dl idealmakaroner i 3 minuter.

Lägg de avrunna makaronerna i en smord form.

Häll på en äggstanning av 3 ägg, 3 dl mjölk och ½ tsk salt.

Grädda i 225 grader i 20 minuter.

Smula över 2 isterband utan skinn och hackad gul lök.

Fördela ½ dl chilisås överst.

Grädda ytterligare 15 minuter.

Fredag:

Fetaostsallad:

Strimla ett litet isbergssalladshuvud, skär 2 tomater i klyftor, 1 bit gurka i tjocka kuber, 1 grön och 1 röd paprika i bitar.

Lägg ca 150 g fetaost skuren i bitar i en salladsskål.

Blanda ner grönsakerna, slå på fetaostdressing och rör om.

Fördela skivade svarta oliver och 2 msk hackad basilika över salladen.

Lördag:

Smögensoppa.

Söndag:

Örtfylld fläskfilé.

Måndag:

Röd linssoppa:

Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerblad, salt, chilipulver och chilipeppar efter smak.

Låt puttra drygt 10 minuter.

Strö över persilja.

Ät med gott bröd.

Tisdag:

Basilikafärs:

Bryn 400 g nötkött och 1 finhackad lök.

Salta och peppra lätt.

Blanda i 1 tärnad gul paprika, sikta över 1½ msk vetemjöl och rör om.

Späd med 2 dl köttbuljong och 2 dl mjölk, låt puttra ihop ett par minuter.

Smula ner 50 g ädelost och krydda med 1 msk färsk finhackad basilika.

Servera med kokt pasta och skivade tomater med lite olivolja på.

Onsdag:

Frasiga pannkakor med majs:

Blanda 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ½ tsk salt.

Rör i 3 dl mjölk, börja med halva mängden och rör i resten efter hand.

Vispa i 2 stora ägg, 50 g smält smör och 2 dl konserverade majskorn.

Grädda gyllenbruna pannkakor på medelstark värme.

Stekta prinskorvar passar bra till.

Torsdag:

Omelett med tomat:

Skiva 4 kokta kalla potatisar och 1 lök och stek det i lite smör.

Krydda med salt och peppar.

Lägg ner ca 100 g spenatblad och 100 g tärnad skinka i pannan.

Vispa samman 3 ägg och 2 msk mjölk. Häll detta i pannan och låt omeletten stelna.

Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå omeletten.

Smula över 3 msk parmesanost och lite finklippt persilja.

Fredag:

Pasta med het räksås:

Skala 500 g räkor. Fräs 1 tsk curry och 4 msk smör.

Fyll på med 1 burk krossade tomater och sambal efter smak.

Låt puttra några minuter.

Lägg i räkorna men låt inte rätten koka.

Ät med pasta och hyvlad färsk parmesanost.

Lördag:

Läcker räk- och fisksoppa.

Söndag:

Stekt kyckling med persiljesmör.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
3 vitlöksklyftor

½ dl olivolja, att rosta vitlöksklyftorna i

½ dl balsamvinäger

1 dl olivolja

1 krm svartpeppar

½ krm salt

Gör så här:

Skala vitlöken, lägg klyftorna i en kastrull med ½ dl olivolja.

Värm på medelvärme tills vitlöken börjar få ljusbrun färg.

Hacka vitlöken.

Blanda alla ingredienser i en bunke.

Vispa ihop till en vinägrett.

Vinägretten får en rund och fyllig smak, och passar till sallader med exempelvis fikon, kyckling, bacon, salami, mozzarella eller haloumi.

Antal: 4 glas

Ingredienser:
1/2 liter (250 g) jordgubbar
3/4 dl Svenskt Strösocker
1 1/2 dl tequila

Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en mixer och kör tills det är slätt.

Häll upp i fyra glas.

Garnera eventuellt med en jordgubbe.

Ingredienser:

1 kg körsbär eller bigarråer

1 paket syltsocker 1+3

1 msk citronsaft

75 g riven mörk choklad

2 msk konjak, kan uteslutas

Gör så här:

Skölj och kärna ur körsbären/bigarråerna.
Mixa eller finhacka bären.
Blanda bärmassan, citronsaften och syltsockret i en gryta och koka i 4 minuter.
Tag grytan från värmen och skumma noga.
Blanda i chokladen och konjaken.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut dem väl, förvara därefter burkarna svalt.

Antal: 4 glas

Ingredienser:
4 lime, gärna obesprutade
4 msk Ekologiskt Rörsocker
16 cl Cachaḉa eller rom
hett vatten

Gör så här:

Tvätta limen noga och skär den i klyftor eller bitar som fördelas i fyra glas.

Lägg en matsked rörsocker i varje glas.

Tryck saften ur limen med en muddlare eller mortelstöt.

Häll på alkoholen och rör om.

Fyll på med hett vatten.

Vill du hellre ha en kall Caipirinha byter du ut det heta vattnet mot isbitar.