Foodish

Direktlänk till inlägg 31 maj 2016

Kalljästa limpor

Kommentera

Av Maria - 31 maj 2016 14:00

Antal: 2 bröd

Jäsning: över natten i kylen

Ugn: 250 grader + 200 grader, 30-35 minuter

Ingredienser:

6 dl vatten

2 dl naturell yoghurt

50 g jäst

2½ tsk salt

2 msk farinsocker ( 1 msk honung)

4 msk olivolja eller matolja

8 dl dinkelmjöl fullkorn ( 5 dl grahamsmjöl, 3 dl dinkelmjöl fullkorn)

11 dl vetemjöl special ( ca 6 dl dinkelsikt, 5 dl vetemjöl)

(1-2 dl krossade linfrön)

Garnering:

dinkelmjöl

linfrön

Gör så här:

Häll kallt vatten och yoghurt över jästen som smulats ner i en bunke.

Rör om tills jästen är upplöst.

Tillsätt salt, honung och olja.

Blanda ner mjölsorterna och linfrön och arbeta samman till en smidig deg.

Klicka upp degen i två smorda formar (1½ liters), släta till degytan med vattensköljda händer.

Lägg in formarna i större plastpåsar som fylls med så mycket luft att inte plasten lägger sig på degen. Ställ kylskåpskallt att jäsa över natten.

Nästa morgon sätter du ugnen på 250 grader.

Tag fram bröden ur påsarna och låt dem stå i rumstemperatur medan ugnen blir varm.

Strö över lite dinkelmjöl och linfrön, snitta bröden med en vass kniv.

Ställ in dem i nedre delen av ugnen och sänk genast värmen till 200 grader.

Grädda ca 30-35 minuter.

Stjälp upp de nybakade bröden ur formarna och låt dem gärna kallna utan bakduk, så behåller de sin spröda yta.

Bakat

Dela

Krämig vegetarisk gryta med quorn & dijonsenap

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 08:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Kycklingpaj med bacon & fetaost

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 14:15

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 06:34

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Vecka 20 2024 (5) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Vecka 20 2024 (4) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 16:45

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2016

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik