Ingredienser:

1 dl senappulver
2 dl socker
2 dl grädde
2 ägg
2 msk ättika

Gör så här:
Sätt alla ingredienser förutom ättikan i en kastrull.

Låt koka upp, rör om hela tiden.

Tillsätt ättikan och låt svalna.

Senapen står sig i ca 3 veckor.

Ingredienser:

1 förpackning Abba Sill på 5 minuter i bit eller filé
2 dl crème fraiche
3 msk Dijonsenap
1 msk honung
2 msk hackad dill
Ev. lite salt och peppar efter smak

Gör så här:

Häll av lagen från sillen i en skål.
Blanda krämen på dijonsenap, crème fraiche, lite honung och hackad dill.
Blanda ner sillen och slå upp på burk.

Antal: 40 bullar

Jäsning: 30-40 minuter + 30-45 minuter

Ugn: 250 grader, 6-8 minuter

Ingredienser:

5 dl mjölk 3% 500 g
50 g jäst för söta degar
1 g saffran 2 pkt
1 tsk strösocker
200 g rumsvarmt smör
1 tsk salt
2 dl strösocker
ca 14 dl vetemjöl ca 840 g
2 msk sprit eller citronsaft

Fyllning:
300 g riven mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
1 dl hackad mandel
1/2 dl hackade pistagenötter

Till pensling:
2 st ägg
2 msk mjölk 3%
2 nypor salt

Garnering:
1 dl hackade mandlar och pistagenötter
1/2 dl pärlsocker

Gör så här:

Mortla 1 tsk socker med saffran och häll på spriten, låt dra i 10 minuter. 
Värm mjölken i kastrull till 37 grader.
Smula ner jästen i bakbunken och rör ner mjölken lite i taget så jästen löses upp.

Tillsätt saffran och rör om.  
Tillsätt smör, salt, strösocker och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta degen cirka 10 minuter i maskin tills du har en  elastisk och smidig deg som släpper från kanterna av bunken. 
Täck bunken med plastfilm eller duk och låt jäsa 30-40 minuter till dubbel storlek. 

Knåda degen smidig och kavla ut en rektangel. 
Rör ihop fyllningen i en bunke och hacka nötterna. 
Bre ut fyllningen och strö över hackade nötter över hela rektangeln och vik ner degen från toppen till botten så du får en lång smal rektangel.  

Skär ca 1 1/2 cm breda remsor som du sen skär ”byxor” i.

Rulla remsan mot bänken så den blir twistad och rulla ihop till en snurra.

Perfekt att använda en ”pizza-slicer”.  
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.

Täck med bakduk, låt jäsa 30-45 minuter.

Värm ugnen till 250 grader.
Vispa ihop ägg med mjölk och salt och pensla dina bullar noga, strö över riktigt med hackade nötter. 
Grädda i mitten av ugnen ca 6-8 minuter.

Pensla dem med sockerlag direkt när dom kommer ut ur ugnen och sen flytta över de till ett galler för att svalna. 

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 1/2 tsk bakpulver
2 tsk krossad kardemumma
2 1/2 dl mjölk
100 g rumsvarmt smör
pärlsocker till garnering

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna med mjölken och klicka därefter i smöret lite i taget under omrörning. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Strö över pärlsocker och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ungefär 40 minuter.

Antal: 12 ägghalvor

Ingredienser:

Ca 6-8 st ägg
6 dl vatten
2 ¼ dl strösocker
1 rågad tsk salt
1 ¼ dl ättika
2 st rödbetor

Garnering:

1:a:

Gör så här:

Koka upp lagen på vatten, socker, salt och ättika.

Skala och riv rödbetorna på det grövsta, häll ner rödbeta i lagen och låt svalna helt.

Koka äggen ca 6 minuter, kyl ner i vatten och skala.

Lägg äggen i en bunke eller glasburk och sila över den kalla lagen.

Ställ i kylen över natten.
Dela äggen och garnera med de godsaker du föredrar!

Ägget blir otroligt gott ihop med lite hackad äpple.

Antal: 8 portioner

Ugn: 175 grader, ca 90 minuter

Ingredienser:

3 dl grötris
2 dl vatten
5 dl helmjölk
1 pkt Nötlever i bit ca 500 g
2 ägg
2 lök
75 g smör
2 dl sirap
3 tsk salt
1 tsk mejram
1 tsk vitpeppar
2 dl russin

Gör så här:
Koka riset i vatten och mjölk i ca 20 minuter.

Tärna löken i små bitar och bryn i stekpannan.
Skär levern i bitar och sätt i matberedaren med kniv i botten.

Kör levern ca 2 min tills den är finfördelad.

Koka russinen i vatten i ca 5 min, häll bort vattnet.

Smält smör.
Blanda alla ingredienserna med levern.

Häll i en smord ungsform och grädda i ugnen i ca 90 min i 175 grader.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: ca 16 bitar

Ugn: 175 grader, ca 45-50 minuter

Ingrediensers:

1 dl mandelmjöl 50g
3 1/4 dl vetemjöl 190g
1/2 tsk salt 3g
1 msk bakpulver 15g
3 1/4 dl strösocker 300g
1-2 msk blå vallmo finns vid kryddorna
1 1/4 dl mjölk 3% 125g
1 1/4 dl pressad citrusjuice (lime, citron & apelsin) 125g
1 st rivet skal från 1 lime, 1 citron & 1 apelsin
1 1/4 dl rapsolja 125g
3 st rumsvarmt ägg ca 165g
1 msk florsocker att pudra kakan med

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, smöra och mjöla en sockerkaksform.

Inte slarva här utan se till att täcka helt.

Du kommer tacka dig själv när den väl skall ut ur formen. 
Blanda det torra ingredienserna inklusive sockret i en bunke. 
I en annan stor bunke vispar du ihop mjölk, ägg, olja, blå vallmo, citrusjuice och zest lite lätt. 
Sikta i de torra ingredienserna och vispa ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 45 – 50 minuter, kolla med en sticka så den är klar.

Kakan lossnar lättare om den får svalna ca 15 minuter i formen innan du vänder upp den på ett galler. 
Sikta lite florsocker över kakan när den svalnat helt och garnera gärna med färska blommor. 

Tips!
Kan du inte klara dig utan saffran så ta 1 påse (0,5g) och tillsätt ihop med mjölkblandningen, saffran och citrus gifter sig väldigt fint!