Antal: 8-12 muffins, beroende på formarnas storlek

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

125 g smör

2 dl mjölk

1 ägg

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

4½ vetemjöl

3 tsk bakpulver

Ca 8 krossade mariannekarameller

Tryffelkräm:

200 g mörk mintchoklad

200 g cream cheese

Ev. några drppar pepparmyntsolja för intesivare smak

Gör så här:

Smält smöret, häll i den kalla mjölken och dra från värmen.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i en bunke.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.

Häll den ljumma smörblandningen i äggvispet.

Tillsätt de torra ingredienserna och rör bara precis så att allt blandat sig.

Fyll pappersformar till 2/3 med smet, ställ dem i en muffinsplåt eller använd dubbla formar.

Strö tlite karamellkross överst i varje form innan gräddningen.

Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 10-15 minuter, beroende på muffinsformarnas storlek.

Känn efter med en provsticka, de är klara när stickan inte blir kladdig.

Ta upp dem ur plåten och ställ dem att svalna på ett galler.

Tryffelkräm:

Smält chokladen i en skål över vattenbad.

När den är helt smält ta skålen från värmen och vispa i cream cheese.

Vispa tills alla klumpar löst sig och det är en jämn kräm.

Tillsätt ev. pepparmyntsolja efter smak.

Låt svalna och stelna något.

Spritsa eller bred på de avsvalnade muffinsarna och dekorera.

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

400 gram potatis
1 gul lök
250 gram korv av valfri sort (eller blanda korv och nötkött)
2 msk smör
2 msk matolja
Salt och peppar efter smak
2 msk hackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader
Skala potatis och skär den i små tärningar (cirka 1x1 cm)
Lägg potatisen i ett durkslag och skölj av stärkelsen med vatten.

Låt vattnet rinna av.
Ta fram en stekpanna och bryn potatisen i några minuter i lite smör och olja.

Se till att vända runt lite då och då för att bryna potatisen jämnt.
Lägg över potatisen i en form och sätt in i ugnen
Skala och hacka löken. Stek i några minuter i smör och olja.

Håll koll och rör om med jämna mellanrum.
Ta ut formen i ugnen och lägg löken över potatisen.

Lägg in formen i ugnen igen.
Skär köttet i tärningar (cirka 1x1 cm)
Bryn köttet i stekpannan i lite smör och olja och lägg sedan över löken och potatisen i ugnen.
Låt stå i ugnen i cirka 10 minuter tills potatisen blivit mjuk och genomstekt.
Under tiden kan du hacka persilja och steka ägg om du vill ha det som tillbehör.
Ta ut formen ur ugnen och smaka av med salt och peppar.
Strö över hackad persilja och servera med stekta ägg och rödbetor.

Måndag:

Asiatisk sallad

Tisdag:

Bakad sötpotatis med tillbehör

Onsdag:

Bolognese med blomkålsris

Torsdag:

Curry med grillost

Fredag:

Nuggets med sötsur sås

Lördag:

Tacos med goda tillbehör

Söndag:

Hemmagjord hamburgertallrik

Antal: ca 25 kakor

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

2,5 dl vetemjöl
2,5 dl jordnötssmör med bitar i
1,5 dl muscovadosocker
1,5 dl strösocker
125 g smör, tärnat
1 ägg
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
150 g hackad choklad
Jordnötter att toppa med
Flingsalt att strö över

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en matberedare utom chokladen och jordnötterna.
Hacka chokladen i mindre bitar och blanda ner chokladen i degen.
Rulla till ca 25 bollar.

Lägg på en plåt med bra mellanrum.

Tryck till lätt med en gaffel och lägg på en jordnöt.

Strö över lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner ris
400 g strimlad falukorv
2 finhackade gula lökar
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
salt och peppar
1 msk olja till stekning

Gör så här:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Fräs korven i oljan i en kastrull ca 5 minuter.

Tillsätt lök och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt grädde, vatten, tomatpuré och kinesisk soja.

Koka ca 10 minuter.

Red ev. av med vetemjöl eller maizenaredning.
Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner pommes strips

8 stycken snabburgare

1 gul lök

1 tomat

Bostongurka

Ketchup

Dressing:

½ dl créme fraiche

½ dl chilisås

5 msk bostongurka

Gör så här:

Tillaga stripsen i ugnen 45-60 minuter, beroende på mängd och storlek på form.

Vänd och salta dem lite då och då.
Blanda crème fraiche, chilisås och bostongurka.

Låt vila ett tag i kylskåpet.
Stek hamburgarna.
Skölj och skiva tomaten.
Skala och skiva löken.
Servera hamburgaren med bröd, lök, tomat, bostongurka, ketchup, hemmagjord hamburgerdressing och pommes.

Jag tänkte jag skulle göra lite reklam för en väldigt bra bokblogg som heter "Bokstund". I den står det bland annat lite olika bokrecensioner och lite olika recept. Men även lite om att plugga till redaktör men även litteraturvetenskap.

Idag skrev hon som har bloggen lite om hennes kursarbete med en antologi och deras releasefest som de hade i fredags med en del av skribenterna och andra intresserade.