Antal: 4 portioner

Frys: ca 3 timmar

Ingredienser:

2 dl grädde

2 ägg

3 msk sukrin

1 krm vaniljpulver

1 dl färska svenska jordgubbar

50 g chackad mörk choklad

Färsk mynta efter smak

Gör så här:

Vispa grädden hårt.

Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver poröst i en annan skål.

Mixa jordgubbarna grovt, finhacka myntan och rör ner i äggsmeten.

Rör ihop med grädden.

Häll gräddblandningen i små glassformar eller ställ i en plåstskål med lock.

Frys i minst 3 timmar.

Ta fram en liten stund innan servering eller skölj glassformarna under varmt vatten tills de släpper från formarna.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ liter vaniljglass

1 vaniljstång

1 dl cream cheese original

Gör så här:

• Ta ur glassen ur frysen och låt tina en stund.
• Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
• Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken med glassen.
• Lägg i cream cheese.
• Vispa glassen mjuk med en elvisp.
• Lägg upp i en skål och servera direkt.

Ingredienser:

2 äggulor

2 msk florsocker

2 dl vispgrädde

Rivet skal av ½ apelsin

Saft av 1 apelsin (ca 1 dl)

Gör så här:

Vispa gulor och socker pösigt.

Tillsätt apelsinskal och saft.

Vispa grädden och blanda ner.

Häll smeten i en form och frys.

Skeda upp glassen och garnera med apelsinklyftor och gärna lite hyvlad blockchoklad.

Ingredienser:

1 burk djupfryst citrondryck

2 burkar vatten

2 äggvitor

Gör så här:

Vispa den något tinade citrondrycken med vattnet.

Har man mixer behöver citrondrycken inte tinas.

Ställs i frysen.

Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i den halvfrysta massan, som sedan ställs tillbaka i frysen.

Ta ut och rör i den då och då.

Skeda upp sorbeten i portionsglas när den är som "kramsnö", lätt kornig, frasig.

Strö över rivet citronskal och lägg gärna på halvtinade hallon.

Antal: 8 personer

Ingredienser:
Kardemummaglass:

2 dl vispgrädde

2 dl standardmjölk

1 1/4 dl strösocker

2 tsk malen kardemumma

5 äggulor

Rabarberkompott:

ca ½ kg färska rabarber

2 dl vit sirap

1 kanelstång

Gör så här:

Kardemummaglass:

Koka upp grädden, mjölken, strösockret och kardemumman.

Låt smeten kallna något.

Blanda sedan ner äggulorna och sila genom finmaskig sil.

Kör smeten i en glassmaskin.

Ställ i frysen.

Rabarberkompott:

Skär rabarbern i 2 cm bitar och blanda med sirapen och kanelstången.

Koka allt i 10-15 minuter tills rabarbern är simmig.

Servera den ljumma kompotten med en stor kula glass och gärna några färska bär.