Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 kycklingfiléer (à ca 150 g)
1 tsk olja
½ tsk salt
1 krm peppar
140 g tärnat bacon
1 banan
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl chilisås
4 port ris, gärna basmatiris
1 dl saltade jordnötter

Gör så här:

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
Kålpudding:

1 litet vitkålshuvud (ca 1 kilo)
smör att steka i
1-2 dl vatten
2 msk sirap
salt

400 g blandfärs
1 ägg
1 dl vatten
salt & peppar

Gräddsås:

4 port:
3 dl vispgrädde
1½ dl creme fraiche
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 msk svartvinbärsgelé
1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
salt & vitpeppar

Gör så här:

Kålpudding:

Skär vitkålen i små bitar och stek dem i smöret.

Häll på lite vatten då och då så det inte bränns!

Salta & peppra.

När kålen blivit mjuk så häll på sirap och låt puttra en liten stund.

Blanda köttfärsen med ägg, vatten, salt & peppar.

Bred hälften av vitkålen i botten på en form.

Täck med köttfärsen och bred ut resterande vitkål överst.

In i ugnen 175C ca 45 min.

Gräddsåsen:

Blanda allt i en kastrull och koka upp.

Låt puttra 5 min och smaka av med salt & peppar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingeredienser:

Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, 40-50 minuter

Ingredienser:

½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 st stor lök
1 st stor äpple
3 msk olja
2 msk curry
500 g nötfärs
1 tsk salt
2 tsk timjan
1½ tsk dragon
2 msk lime/citronsaft
½ dl mandelspån

Äggstanning:
3 dl mjölk
2 st stora ägg

4 st lagerblad

Gör så här:

Blanda i en stor skål ströbröd med mjölk och låt dra en stund.

Skala och hacka löken och skala och skiva äpplen i små tärningar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Värm oljan i en stekpanna och blanda i curryn.

Tillsätt löken och låt steka en stund.

Tillsätt sedan äpplebitarna och rör om. Häll lök/äpple till skålen med ströbrödet.

Blanda.

Stek köttfärsen och häll i skålen.

Blanda.

Krydda med salt, timjan, dragon, lime/citronsaft och mandelspån.

Rör om allt väl.

Häll detta i en ugnsform.

Vispa ihop mjölk och ägg och häll i ugnsformen.

Lägg lagerbladen på.

Grädda i 175 grader i nedersta falsen 40-50 minuter.

Servera med kokt potatis och sallad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

600 g kassler
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
1 msk olivolja
2 msk kalvfond
5 dl matlagningsgrädde
1 burk cocktailtomater
40 g parmesanost
1 tsk oregano
peppar
2 msk hackad färsk basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva kasslern i 8 lika tjocka skivor.

Hacka lök och chili, pressa vitlöken.

Stek kasslerskivorna i en grill- eller stekpanna så att den får färg på bägge sidorna.

Fräs lök, vitlök och chili i oljan i en kastrull tills löken blir glansig.

Tillsätt tomater, oregano och kalvfond till lökfräset.

Blanda om och låt koka tills tomaterna är mjuka och börjar spricka, ca 5-10 minuter.

Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka tills det börjar tjockna.

Dra av från plattan, blanda ner parmesanosten och låt smälta ner i såsen.

Lägg kasslern i botten av en gratängform.

Häll såsen över kasslern och låt gratinera i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut ur ugnen och strö över basilikan.

Servera med ris.

Ingredienser:

smör
10 st potatis
smakrik och god korv efter behag
6 st ägg (fler om du är förtjust i ägg)

6 dl gräddfil
salt

Gör så här:

Skala och koka potatisen.

Koka äggen, hårdkokta.

Ta tid 7 minuter från det att vattnet kokar.

Smöra en ugnsfast form.

Skala och skiva äggen när de är klara.

En liten manick med ståltråd som skivar äggen är bra att ha.

Skär även potatisen och korven i skivor.

Som alltid är det korven som avgör hur gott detta blir.

Tråkig korv och du har en trist rätt.

Smarrig korv och detta är en liten höjdare.

Varva lager med ägg, korv och potatis.

Salta.

Nu kommer en mycket onyttig men god grej - tag fram smörpaketet och osthyveln.

Hyvla smör och lägg ovanpå allt.

Toppa med 3 dl gräddfil.

In med det i ugnen ca en 20 minuter.

Det ska få färg.

Ugnen ska vara ganska het, ungefär 225 - 250 grader.

Servera med gräddfil.