Ugn: 170 grader, ca 8 minuter

Ingredienser:
75 g smör

75 g rörsocker

50 g socker

125 g vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

½ vispat ägg

75 g chokladknappar

15-20 minibretzel

Gör så här:

Sätt ugnen på 170 grader.

Vispa ihop smör och de två sockerarterna.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i degen.

Tillsätt ägget och arbeta samman degen.

Häll i chokladknapparna.

Forma kakorna, lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper.

Pressa ner 1-2 minibretzels i kakorna.

Grädda kakorna i ca 9 minuter.

Låt kakorna kallna på ett galler.

Kakorna förvaras i en kakburk.

Antal: ca 30 rutor

Ugn: 150 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

2½ dl havregryn

4 dl vetemjöl (240 g)

½ tsk salt

275 g smör, rumsvarmt

2 dl + 2 msk råsocker

200 g mjölkchoklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.

Mixa havregrynen i en matberedare.

Blanda dem med vetemjöl och salt.
Vispa smör och 2 dl råsocker poröst.

Tillsätt mjölblandningen.
Hacka chokladen grovt.

Knåda in den i degen.
Tryck ut degen i en form ca 25x35 cm, klädd med bakplpåtspapper.

Nagga kakan med en gaffel.

Strö över 2 msk råsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 40 minuter, tills den är gyllenbrun.

Låt svalna i formen ca 5 minuter innan den får kallna på galler.

Skär kakan i bitar.

Ingredienser:
125 g mascarpone
1 dl vispgrädde
1 1/2 msk lönnsirap

Gör så här:
Vispa mascarponen och vispgrädden till en fluffig smet.

Det tar ca 2 minuter.

Rör ner sirapen. Klart!

Ugn: 175 grader

Ingredienser:

 Smet:

150 g smör

4 ägg

3 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Glasyr:

150 g smör

2 dl socker

6 msk sirap

3 dl havregryn

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och mjölk.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Blanda samman alla ingredienserna till glasyren i en kastrull och värm under omrörning.

Bred glasyren över den knappt färdigbakta kakan och grädda i ytterligare 10 minuter lite högre upp i ugnen.

Antal: 8 stycken

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl turkisk yoghurt
50 g rumsvarm smör
1 dl vatten
1 ägg

Pensling:
1 msk vatten
1/2 msk honung eller sirap
blå vallmofrön eller sesamfrön

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en deg.

Dela degen i åtta bitar.

Smörj en muffinsplåt och lägg i degbitarna, eller lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper.

Rör ihop vatten och honung eller sirap och pensla bröden.

Strö över vallmofrön eller sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter i 200 grader.

Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:

200 g smör

1 dl socker

1 msk vanillinsocker

1 tsk bakpulver

4½ dl vetemjöl

Fyllning:

½ dl hallonsylt

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser till en deg.

Dela degen i 20 lika stora bitar.

Rulla varje bit till en boll och lägg dem i pappersformar för småkakor.

Gör en fördjupning med tummen i varje boll och lägg i ca ½ tsk hallonsylt.
Grädda hallongrottorna i 175°C i 15 minuter.

Ugn: 190 grader, ca 12 minuter + 225 grader, 2-3 minuter

Ingredienser:

2 dl socker
75 g smör
2 ägg
3 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1 pkt frysta hallon
75 g vit choklad

Gör så här:

Vispa smör och socker pösigt.

Tillsätt äggen och vispa igen.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke.

Blanda mjölblandningen med smörsmeten till en slät smet.

Tillsätt mjölken och vispa igen.

Klicka i smeten i muffinsformar eller i en muffinsplåt.

Tryck ner hallonen så att de täcker ytan på varje muffin.

Riv den vita choklade på ett rivjärn och strö det till sist över hallonen.

Grädda i 190 grader ca 12 minuter.

Höj temperaturen till 225 grader och höj upp plåten ett par snäpp i ugnen och grädda ytterligre 2-3 minuter så att choklade smälter och får lite färg.

Låt muffinsen svalna på galler.

Klart!

Antal: 2 bröd

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

50 g jäst
6 dl vatten
50 g smör, rumsvarmt
1 dl mörk sirap
2 tsk salt 

1 tsk anis, mortlad
1 tsk fänkål, stött
2 dl filmjölk (A-fil)
200 g morot, grovrivna
900-1000 g glutenfri mjölmix [1 förp]

Gör så här:

Finfördela jästen i en bunke.

Värm vattnet till 37 grader.

Lös jästen i lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, det rumsvarma smöret, sirap, salt, kryddor, fil och den grovt rivna moroten. Tillsätt mjölmixen och arbeta degen 7–8 minuter i hushållsmaskin eller 10–12 minuter för hand.
Sätt ugnen på 200 grader.

Sätt in ugnsgallret längst ner i ugnen.

Fördela degen i två smorda 2-litersformar.

Ställ formarna ovanpå spisen, täck med bakduk och låt dem jäsa i 30 minuter.

Grädda limporna på nedersta falsen i ca 1 timme.

Ta ut brödet ur formarna.

Låt brödet vila inlindat i en handduk på bakgallret minst ett par timmar eller till nästa dag.