Antal: 25 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 60 minter

Ugn: 230 grader, ca 6 minuter

Ingredienser:
12 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1,25 dl socker
100 g smör
1 ägg
1 1/2 tsk salt
1 msk kardemummakärnor
30 g jäst

smör,socker, kanel, ägg och pärlsocker till fyllning och garnering

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.

Värm mjölken till 37 grader och slå den över jästen.

Krossa kardemummakärnorna i en mortel och tillsätt även det.

Rör ner mjöl, socker salt och ägg.

Tillsätt det rumstempererade smöret och knåda kraftigt till en smidig deg.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Kavla ut vetebrödsdegen så att den blir ca 3 mm tjock och och 30 cm bred.

Bred ut rikligt med mjukt smör över hela degstycket.

Strö över socker och kanel.

Rulla ihop degen.

Lägg degrullen med vecket nedåt och skär den i bitar.

Det ska bli ca 25 stycken.

Lägg bullen i en pappersform.

Låt bullarna jäsa på en plåt, under bakduk i ca 60 minuter.

Sätt ugnen på 230 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Strö över pärlsocker.

Baka av dem i ca 6 minuter.

De ska vara ljusa.

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
500 g rabarber
150 g smör
1/2 dl sirap
1 dl grädde
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rabarbern i småbitar och lägg dem i en ugnsform.

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra kastrullen från värmen.

Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och socker i en skål.

Rör ner mjölblandningen i kastrullen.

Bred smeten över rabarbern.

Grädda pajen i 25-30 min, tills ytan är lite knäckig.

Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.

Antal: Räcker till ca 30 macarons

Ingredienser:
100 g osaltat smör
4 msk lemon curd
2 msk florsocker

Gör så här:

Rör samman smör och lemon curd.

Sikta ner florsockret i smörblandningen och rör om igen.

Klart!

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
2 päron
1/2 tsk malen kardemumma
1 dl havregryn
1/2 dl mjöl
50 g vit choklad
ca 50 g smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Skala, kärna ur och skär päronen i klyftor.

Lägg dem i ugnsfasta portionsformar.

Blanda havregryn, mjöl, kardemumma och riven vit choklad i en bunke.

Häll mjölblandningen över päronklyftorna.

Hyvla smör med en osthyvel till tunna skivor, som täcker hela mjölblandningen.

Grädda pajerna i ca 15 minuter, tills det har blivit fin färg och en krispig yta på pajerna.

Servera vispad vaniljsås eller glass till!

Antal: 10 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

125 g socker
2 ägg
125 g smör
125 g mjöl
1 tsk bakpulver
rivet ska och saft från 1 citron
2 msk mjölk

Frosting:
100 g vit choklad
100 g cream cheese
1/2 dl florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa smeten till en luftig smet.

Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det sedan till smeten.

Rör ner skal och saft från citronen och tillsätt även mjölken.

Klicka smeten i muffinsformar och grädda dem i ca 15 minuter.

Låt svalna

Smält chokladen i mikro eller i vattenbad.

Rör ner cream cheessen.

Sikta ner florsockret och rör till en slät smet.

Bred ut chokladfrostingen på de avsvalnade muffinsen.

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
125 g smör
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma
2 1/2 dl röda vinbär

Frosting:
200 g vit choklad
200 g cream cheese

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa ägg och socker tills det blir ljust och pösigt.

Smält smöret och tillsätt mjölken.

Rör ned det i smeten när det svalnat.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma och rör ned det i smeten.

Blanda vinbären med i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar.

Grädda mitt i ugnen 20-25 min.

Smält den vita chokladen i micro eller i vattenbad.

Rör ner cream cheese och blanda samman en slät smet.

Bred chokladfrostingen på muffinsen och garnera med färska vinbär.

Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk honung
1 msk salt
1 dl linfrö
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Värm mjölken till fingervarmt 37°.

Häll mjölken över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter.

Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i långpannan.

Låt jäsa ytterligare ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°.

Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Låt brödet svalna på galler.

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g smör
1 dl strösocker
1 dl råsocker strö
1 ägg
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g vit hackad choklad
1/2 dl chokladdragerade solrosfrön (eller vanliga)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker fluffigt.

Blanda i ägget och vispa lite till.

Blanda ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt och tillsätt sedan blandningen i äggsmeten.

Vänd försiktigt ner den vita chokladen och solrosfröna.

Klicka ut 12 klickar med smet på en bakplåt med bakplåtspapper.

Grädde i ca 15 minuter.

Låt kakorna svalan på galler.

Förvara torrt.