Ingredienser:

1 1/2 kg revben

Marinad:
6 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
1 msk sambal oelek
1 msk riven, färsk ingefära
1 dl olja
3/4 dl japansk soja
1 dl Mörk Sirap

Gör så här:
Blanda samman ingredienserna till marinaden.

Pensla revbenen med marinaden och ställ i kylskåp i 3-4 timmar.

Stek revbenen i 175˚ i 1 timme.

Sänk därefter temperaturen till 100˚ och stek i ytterligare 1 1/2 timme.

Ingredienser:
1/2 dl Mörkt Muscovadorörsocker
2 msk flingsalt
1 msk chiliflakes
2 msk torkad timjan
1 msk Colman senapspulver
2 msk paprikapulver

Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en skål.

Gnid in köttet t ex revben som skall grillas med rubben och låt vila i kylskåp i minst 4-6 timmar.

Ingredienser:
1/2 dl Farinsocker
1/2 dl kinesisk soja
1/2 dl vatten
1/2 dl olja
1 riven vitlöksklyfta
1/2 citron, rivet skal
1/2 tsk mald svartpeppar

Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.

Lägg fisken i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.

Skaka om så att fisken täcks av marinaden.

Låt ligga i kylskåp ett par timmar.

Skaka om påsen då och då under tiden fisken marineras.

Marinaden räcker till cirka 1 kg fisk.

Ingredienser:
1 kg mogna tomater
1 syrligt äpple
2 små gula lökar
3-4 vitlöksklyftor eller 1 vitlök Solo
1 dl vatten
1 dl vitvinsvinäger
1 dl Svenskt Strösocker
1 tsk Colmans senapspulver
1 msk paprikapulver
1 msk chilipulver
1 tsk salt 

Gör så här:
Skålla, skala och kärna ur tomaterna.

Skär i bitar.

Skala, kärna ur och tärna äpplet.

Lök och vitlök skalas och tärnas.

Lägg allt i en gryta tillsammans med vattnet och sjud under lock i cirka 15 minuter.

Häll upp blandningen i en mixer och kör tills allt är finfördelat, eller passera genom en finmaskig sil.

Häll tillbaka i grytan och tillsätt övriga ingredienser.

Sjud under omrörning i 5 minuter.

Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor eller burkar.

Förslut.

Låt stå i kylskåp ett par veckor för att mogna innan den äts. 

Ingredienser:

2 msk rosmarin

1 msk persilja

3 msk vitlökspulver

3 msk lökpulver

1 msk chiliflakes

1 msk svartpeppar från kvarn

1 msk farinsocker

3 msk flingsalt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Ingredienser:

2 msk gula senapsfrön

1 msk örtsalt

2 msk fänkål

1 msk timjan

1 msk hel kummin

2 msk farinsocker

2 msk flingsalt

Gör så här:

Stöt alla ingredienser, utom farinsocker och flingsalt, grovt i en mortel.
Tillsätt sedan socker och salt.

Ingredienser:

2 msk chilipulver

2 msk chiliflakes

2 msk lökpulver

2 msk senapspulver

2 msk spiskummin

2 msk paprikapulver

2 msk persilja

2 msk curry

2 msk salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Ingredienser:

1½ dl japansk soja

1½ dl honung

1 tsk kalvfond

1 dl vatten

1 msk riven färsk ingefära

1 finhackad spansk chilipeppar

1 riven vitlöksklyfta

1 msk sesamolja

1 msk maizena

Gör så här:

Blanda allt utom majsstärkelsen i en kastrull.
Koka upp och red av med maizena utrört i lite vatten och sjud 2 minuter under omrörning.
Låt svalna.