Ingredienser:

1 påse marshmallows

200 g mörk choklad

Strössel av valfri sort

Klubbpinnar (finns i hobby- och bakbutiker)

Gör så här:

Stick en klubbpinne i varje marshmallows.

Smält chokladen över vattenbad.

Doppa marshmallowen till hälften i choklad.

Låt överflödig choklad rinna av och låt den nästan stelna innan du doppar marshmallowen i strösslet.

Ställ klubborna att stelna i ett glas med pinnarna nedåt.

Antal: 12 glas

Ingredienser:

1 förp vit glögg (à 750 ml)
1 förp tranbärsdryck (à 750 ml)
1 dl cointreau
3 apelsiner, saften (ekologiska)
1 citron, skivad (ekologisk)

2 apelsiner, skivade, eller 4 clementiner (ekologiska)
6 skivor färsk ingefära, tunna skivor
is, mycket och gärna krossad
2 förp ginger ale (à 33 cl)
färska myntablad

Gör så här:

Häll glögg, tranbärsdryck, Cointreau och apelsinsaft i en rymlig karaff.

Så här långt går det bra att förbereda, ställ kallt.
Vid servering, lägg i citrusskivor, ingefära och is.

Toppa med ginger ale och mynta.

Ingredienser:

En näve polkagrisar

200 g mörk kvalitetschoklad

200 g mjölkchoklad

Gör så här:

Lägg polkagrisarna i en plastpåse och banka på dem med en kavel så at de smular sig.

Klä en form, ca 22*23 cm, med bakplåtspapper.

Smält den mörka chokladen i ett vattenbad, mjölkchokladen i ett annat.

Häll upp den mörka chokladen i formen och därefer den ljusa ovanpå.

Använd en gaffel för att göra en fin marmorering i chokladen.

Strössla över polkakrosset och ställ plåten kallt.

Bryt chokladen i mindre bitar och förvara i frysen fram till servering.

Ingredienser:

1,5 l rött vin
5 stjärnanis
3 torkade ingefärabitar
2 kanelstänger
20 kardemummakärnor 

10 torkade fikon, delade
0,5 apelsin, i tunna skivor
3,5 dl brännvin
1 sockertopp (à 250 g)

Gör så här:

Värm vin och kryddor ca 5-7 minuter i en kastrull.

Tillsätt brännvin och värm i ytterligare några minuter, det får inte koka.
Gå utomhus.

Lägg ett grillgaller ovanpå en tom kastrull.

Ställ sockertoppen på grillgallret.
Skeda med sloppslev den varma vinblandningen på sockertoppen.

Tänd på med en tändare.

Fortsätt hälla den varma blandningen på sockertoppen tills den är upplöst.

Servera!

Ingredieser:

1 kg reninnanlår

½ dl salt

½ dl socker

1 tsk svartpeppar

3 tsk torkad persilja

2 tsk körvel

1 tsk dragon

2 tsk salvia

1 msk armagnac

Gör så här:

Placera köttet i ett kärl av rostfritt eller glas.

Blanda salt, socker och kryddor.

Gnid in köttet med blandningen.

Täck över och låt köttet stå i kylskåp 1 dygn.

Vänd köttbiten och häll över armagnacen.

Låt köttet gravas ytterligare 4 dygn.

Vänd det varje dag.

Antal: 2 stycken

Ugn: 200 grader, 45 minuter + 5 minuter

Ingredienser:

9 dl grovt rågmjöl

6½ dl vetamjöl

2 dl skorpsmulor

2 msk stött anis (ganska grovt)

1 msk salt

4 tsk bikarbonat

2 sl lättsockrad lingonsylt

1 dl sirap

3½ dl filmjölk eller yoghurt naturell

5½ dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj 2 formar á 2 liter.

Blanda alla de torra ingredienserna.

Tillsätt lingonsylt, sirap, fil och mjölk.

Blanda ihop.

Häll degen i formarna.

Grädda i ugnen 45 minuter.

Pensla bröden med mjölk och grädda ytterligare 5 minuter.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Ingredienser:

1 l äppeljuice
4 msk muscovadosocker
0,5 kruka plockad salvia
4 torkade kanelstänger
1 äpple, i klyftor
calvados

Gör så här:

Sjud alla ingredienser, utom calvadosen, i ca 10 min och låt sen dra i ytterligare 10 min.
Häll upp allt i värmetålig karaff.

Smaka upp med calvados efter tycke och smak.

Antal: 2 glas

Ingredienser: