Antal: ca 75 kakor

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

100 g smör

0,5 dl strösocker

1 1/3 dl vetemjöl

1 1/3 dl rågsikt

0,5 tsk bakpulver

Garnering:

40 mandlar

Gör så här:

Allt blandas i matberedare eller på bakbordet.

Forma degen till två eller tre rullar.

Forma vajre rad till en trekantig längd (ungefär som en Tobleronechoklad).

Skär längderna i 0,5 cm tjocka bitar.

Lägg dem på en plåt coh dekorera med en halv skållad mandel.

Grädda dem rostgula ca 10 minuter mitt i ugnen i 175 grader.

Antal: 30 stycken

Ingredienser:

30 marshmallows, förslagsvis neutral smak
100 gram ljus blockchoklad
1 dl kokosflingor
30 halverade grillspett i trä eller tandpetare (valfritt)

Gör så här:

Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke.
Smält chokladen.

I mikro:

kör på full effekt någon minut i taget och ta ut och rör med en slickepott.

I vattenbad:

Koka upp vatten i en vid gryta eller panna.

Sänk värmen och låt vattnet sjuda strax under kokpunkten.

Sätt i skålen och rör då och då med en slickepott tills chokladen smält.

Ta fram en bricka och lägg på ett bakplåtspapper.
Rosta kokosflingorna i en liten kastrull så att de får lite färg.

Akta så de inte bränns.

Rör och passa dem hela tiden.

Lägg upp på en assiett eller tallrik.
Klipp itu grillspetten av trä på mitten om du vill ha handtag.

Stick en marshmallows på varje.

Du kan också doppa marshmallowsen utan handtag först och sedan sticka i spett eller tandpetare eller skippa handtagen helt.
Doppa en marshmallows i taget till hälften i choklad.
Doppa den sedan i kokosflingor och lägg på bakplåtspappret.
Låt de chokladdoppade marshmallowsen stelna i rumstemperatur.

Antal: 1 stor burk

Ingredienser:

3 burkar matjesfiléer (á 200 g) + 2 msk av spadet

Sås:

½ rödlök

½ rött äpple

2 dl ekologisk créme fraiche

2 msk lättmajonnäs

3/4 tsk currypulver

Några droppar flytande honung

1 msk brännvin

Några stänk worchestersås

½ dl finskuren gräslök

½ dl finskuren dill

Ev. en nypa salt

Nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skär sillfiléerna i bitar och lägg dem i en skål.

Skala och finhacka löken.

Skär äpplet i mycket små tärningar.

Rör ihop alla ingredienser till såsen med 2 matskedar sillspad.

Vänd ner såsen i sillen.

Låt gärna smakerna blanda sig någon timme före servering.

Gäddröra:
Benfritt gäddkött
Dill
Majonäs
Crème fraiche
Purjolök
Kokt ägg
Valfritt bröd

Leverpastejröra:
Kycklingleverpastej
Tomat
Gurka
Tryffelhonung
Valfritt bröd

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till gäddröran eller leverpastejröran, som sedan stoppas i frallor eller på hårt bröd.

Antal: ca 50 kakor

Ugn: 175 grader, 5-7 minuter

Ingredienser:

200 g rumstempererat smör

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

5 dl extra fint vetemjöl

Fyllning:

2 dl hallonsylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Bryn smöret försiktigt i en stekpanna.

Låt svalna.

Rör samman smör och socker.

Blanda ner mjölet.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Forma 5 längder, skär dem i 10 bitar vardera.

Rulla bollar och lägg dem på plåtarna.

Gör en fördjupning med tummen i degen och klicka ner sylt.

Grädda i 5-7 minuter.

Antal: 14-16 skivor

Ugn: 175 grader, ca 65 minuter

Ingredienser:

200 g (ca 3 dl) torkad frukt, t.ex fikon, äppelringar, aprikoser och russin

2 msk rom eller konjak

1 apelsin, det yttersta finrivna skalet och saften

175 g rumsvarmt smör

1½ dl råsocker

3 ägg

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

150 g (knappt 3 dl) nötter, gärna pistagenötter och hasselnötter

1 rivet äpple

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 1½ liter.

Hacka den torkade frukten grovt och blanda med rom och skal och saft från apelsinen.

Låt stå och dra en stund.

Rör smöret mjukt tillsammans med sockret.

Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smörsmeten.

Blanda ihop till en tjock smet.

Hacka nötterna grovt och rör ner i smeten tillsammans med det rivna äpplet.

Rör även ner den torkade frukten tillsammans med apelsin- och romlagen.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 65 minuter.

Täck över kakans topp om den börjar få för mycket färg.

Vänd upp kakan på ett galler, låt svalna några minuter och lyft sedan bort formen.

Kakan är hållbar minst 1 vecka i rumstemperatur.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Antal: 10 personer

Ingredienser:

1½ dl senap
½ dl strösocker
2 msk rödvinsvinäger
2 dl rapsolja
½ tsk salt
3 msk hackad dill

Gör så här:

Blanda senap, socker och vinäger i en bunke.
Tillsätt oljan droppvis under vispning.
Smaka av med salt och dill.