De vanligaste brödkryddorna är:

• Fänkål
• Anis
• Kummin

Men pröva gärna också:

• Koriander, en gammaldags trevlig krydda som i smaken påminner lite om pomerans.
• Oregano
• Basilika

Stöt kryddorna i mortel (eller ha en särskild pepparkvarn till brödkryddorna) innan de blandas i degen, då kommer kryddsmaken bäst till sin rätt.

Man behöver inte nöja sig med en enstaka krydda i degen utan kan blanda ganska friskt.

Istället för traditionella kryddor som fänkål och anis kan man smaksätta ljusa bröddegar med örtkryddor, exempelvis oregano eller basilika. Torkade örtkryddor behöver ju inte stötas i mortel, man smular helt enkelt örterna mellan fingrarna direkt ner i degskålen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...