Direktlänk till inlägg 30 mars 2011
Antal: 2 formbröd
Jäsning: 10 minuter och 30 minuter
Ugn: 175 grader ca 1 timma och 15 minuter (75 minuter)
Ingredienser:
70 g jäst
2 msk smör eller magarin
7 dl vatten
7 dl rågflingor
2 dl rågkross
2 tsk salt
2 msk sirap
2 dl rågmjöl (100 g)
7 dl vetemjöl (420 g)
Att strö med:
Rågflingor
Gör så här:
Smält matfettet, slå på vattnet och värm till 37 grader.
Slå detta över den smulade jästen i degbunke, blanda väl.
Tillsätt rågflingor, rågkross, salt, sirap, rågmjöl och vetemjöl, lite i sänder.
Arbeta ihop till en deg som får stå i 10 minuter.
Ta upp degen på bakbordet, arbeta ihop den och baka ut till 2 längder.
Lägg dem i smorda formar och låt jäsa 30 minuter.
Grädda, i 175 grader i ca 1 timma och 15 minuter (75 minuter) - pensla några gånger under gräddningen med hett vatten blandat med lite margarin.
Mot slutet av gräddningen strö med rågflingor och bröden får grädda färdigt.
Brödet blir bäst om det får vila en dag innan man skär upp det i tunna skivor.
Goda Serien: Det bästa brödet
Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (ā 140 g)150 g feta...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...
Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|