Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 kycklingfiléer

6 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

2 msk solrosolja

2 msk indisk currypasta

3 msk curry

2 burkar kokosmjölk

2 msk kycklingfond

1 kanelstång

3 stjärnanis

1 litet blomkålshuvud

Salt

Vitpeppar

Gör så här:

• Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
• Skala och hacka schalottenlök och vitlök.
• Hetta upp en gryta med olja och bryn lök och kyckling i någon minut.
• Tillsätt currypasta och curry och häll på kokosmjölk och kycklingfond. Låt koka upp.
• Lägg i kanelstång och anis och låt sjuda i 10 minuter.
• Bryt blomkålen i små buketter och lägg i grytan.
• Låt koka ytterligare ett par minuter och smaka av med salt och peppar.