Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

600 g laxfilé, utan skinn
2 tsk flingsalt
½ msk olivolja

500 g potatis
500 g färska rödbetor
3 msk olivolja
1 tsk salt

3 dl yoghurt 10%
½ kruka färsk basilika
150 g fetaost
1 liten vitlöksklyfta, riven
2 tsk olivolja
Salt

Svartpeppar

150 g sockerärter
1 citron, i klyftor
½ kruka basilikablad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Skala potatis och rödbetor.

Lägg en potatis på en träslev och skär tunna snitt med vass kniv till slevens kant.

Fortsätt med all potatis och rödbetorna.

Fördela på en ugnsplåt.

Ringla över olja och strö på salt.

Rosta mitt i ugnen ca 45 min.

Pensla snittytorna då och då med oljan i formen.

Mixa basilikan med hälften av yoghurten till fin grön färg.

Tillsätt resten av yoghurten och smula ner fetaosten.

Smaka av med vitlök, olivolja, salt och peppar.

Skär laxen i tärningar och trä upp på spett.

Salta. Stek runt om till fin färg i olja i en het stekpanna.

Mitten ska gärna fortfarande vara rå.

Servera laxen med hasselbackare, fetaostkräm, sugarsnaps, citron och basilika.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...