Direktlänk till inlägg 9 maj 2013
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 45 minuter
Ingredienser:
600 g laxfilé, utan skinn
2 tsk flingsalt
½ msk olivolja
500 g potatis
500 g färska rödbetor
3 msk olivolja
1 tsk salt
3 dl yoghurt 10%
½ kruka färsk basilika
150 g fetaost
1 liten vitlöksklyfta, riven
2 tsk olivolja
Salt
Svartpeppar
150 g sockerärter
1 citron, i klyftor
½ kruka basilikablad
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Skala potatis och rödbetor.
Lägg en potatis på en träslev och skär tunna snitt med vass kniv till slevens kant.
Fortsätt med all potatis och rödbetorna.
Fördela på en ugnsplåt.
Ringla över olja och strö på salt.
Rosta mitt i ugnen ca 45 min.
Pensla snittytorna då och då med oljan i formen.
Mixa basilikan med hälften av yoghurten till fin grön färg.
Tillsätt resten av yoghurten och smula ner fetaosten.
Smaka av med vitlök, olivolja, salt och peppar.
Skär laxen i tärningar och trä upp på spett.
Salta. Stek runt om till fin färg i olja i en het stekpanna.
Mitten ska gärna fortfarande vara rå.
Servera laxen med hasselbackare, fetaostkräm, sugarsnaps, citron och basilika.
Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...
Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira) Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|