Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter + 20-30 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

3 ägg

2 dl socker

Rivet skal av ½ citron eller apelsin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Garnering:

10-15 mandlar

Gör så här:

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter eller t.ex en hjärtformad bakform, 1½ liter.

Smält matfettet och låt det svalna.

Skålla, skala och klyv eller strimla mandeln till garneringen.

Vispa äggen med sockret pösigt.

Rör ner citron- eller apelsinskal, mjölet blandat med bakpulvret och sist det avsvalnade matfettet.

Häll smeten i formen.

Gräddning:

Ställ formen på galler på nedersta falsen i ugnen i 175 grader.

Grädda kakan ca 40 minuter.

Lägg försiktigt mandlarna runt kanten eller strö strimlorna över ytan.

Fortsätt att grädda kakan 20-30 minuter.

Låt kakan svalna i formen.

Lossa kanterna och vänd upp kakan, först på tallrik och därefter så att ovansidan med mandeln kommer upp.

Täck med bakduk och låt den kallna.

Förvaring:
Svalt i burk eller plastpåse 3-6 dagar.

I frys 6 månader.

Fyriskaka:
Följ receptet ovan, men uteslut det rivna citrusskalet.

Skala 2-3 äpplen, dela och klyfta dem tunt.

Vänd klyftorna i en blandning av 2-3 msk socker och 1-2 tsk malen kanel och stick ner dem i smeten tätt intill varandra.

Strö över resterande sockerblandning.

Saffranskaka:
Följ receptet ovan, men uteslut citrusskalet.

Stöt istället 1 pkt (½ g) saffran med en sockerbit i en mortel om det behövs.

Blanda detta med 2 msk hett vatten och häll i blandningen före mjölet i äggsmeten.

Tillsätt också 1-2 dl lätt mjölade russin.

Man kan också låta russinen svälla i 2-3 msk konjak.

Sikta florsocker över kakan när den kallnat.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...