Antal: 6 portioner

Ugn: 200-250 grader

Ingredienser:

4 röda paprikor
4 gula paprikor
200 g couscous
4 dl kokande vatten
2 msk olivolja
2 skivade rödlökar
3 pressade vitlöksklyftor
4 tsk kummin
½ tsk kanel
2 tsk harissa, marockansk chilipasta
1 citron, rivet skal och pressad saft
400 g avrunna kikärter
4 msk hackad mynta
4 msk hackad persilja

5 dl matyoghurt
4 msk hackad mynta
1 msk olivolja
½ krm salt
½ krm svartpeppar

1 msk olivolja
1 tsk chilipulver
4 msk hackad koriander
1 kg sötpotatis eller samma mängd palsternacka, i tunna skivor

Gör så här:

Skär av toppen, som ett lock, på paprikorna och ta bort kärnhusen.

Häll couscousen i en stor skål, häll över det kokande vattnet och låt det dra i 10 minuter.

Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna tillsätt löken och låt den steka i 5 minuter.

Tillsätt vitlök, kummin och kanel och stek ytterligare 2 minuter.

Häll lökblandningen och resten av ingredienserna i couscousen och blanda väl.

Fyll paprikorna med blandningen och lägg sedan tillbaks toppen.

Grilla i ugn 10-15 minuter.

Gör gärna couscousblandningen dagen innan så att kryddorna får dra ordentligt.

(Harissa kan bytas mot Signum chili i tub.)

Myntayoghurt:

Blanda alla ingredienser och låt stå kallt några timmar innan servering.

Grillad sötpotatis:

Blanda olja, chili och hälften av koriandern i en skål.

Lägg i potatis-/palsternacksskivorna, vänd dem i oljan och låt dem sedan ligga och dra en stund i oljan. Grilla i ugn 20 minuter.

Strö över resten av koriandern när du lagt upp potatisen/palsternackan på tallrik.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...