Foodish

Direktlänk till inlägg 24 maj 2013

Baba ganoush med persimon, granatäpple & pistagenötter

Kommentera

Av Maria - 24 maj 2013 11:45

2 portioner

Baba ganoush

2 stora auberginer

1 msk citronsaft

1 vitlöksklyfta

2 msk tahini

Salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva auberginen i 2 cm tjocka skivor. Lägg dem på ett bakplåtspapper en och en och strö över lite salt. Ugnsbaka dem tills de mjuknat och är gyllene. I cirka 30 minuter.

Låt de svalna litegrann. Spara några stycken skivor till garnering. Ta bort skalet och lägg auberginköttet i en bunke. Häll ner tahini, vitlök och citron där i. Mixa slätt med hjälp av en stavmixer. Smaka av med mer salt om det behövs.

Du behöver också:

1 persimon, delad i kvartar

1 dl granatäppelkärnor

1 dl hackade pistagenötter

1 dl turkisk yoghurt

Färsk basilika

SERVERA SÅ HÄR:

Lägg baba ganoushen på en tallrik. Bred ut den litegranna och fördela ut de sparade aubergineskivorna ovanpå. Toppa med persimon, granatäpple och pistagenötter. Klicka ut lite turkisk yoghurt ovanpå och dekorera med färsk basilika.

Servera tillsammans med ett gott bröd eller som ett tillbehör.

Dressing, Röror & Såser

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik