Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g rostade pumpafrön

1 liter grönsaksbuljong

Flera nypor malen nejlika

8-10 tärnade tomaillos eller 2 1/4 dl mild tomatillosalsa

½ hackad lök

½ färsk, grön chili, urkärnad och tärnad

3 hackade vitlöksklyftor

½ tsk färsk timjan

½ tsk färsk mejram

3 msk raps- eller olivolja

3 lagerblad

4 msk hackad, färsk koriander

Salt

Peppar

Gör så här:
Mal de rostade pumpakärnorna i en matberedare.

Tillsätt hälften av grönsaksbuljongen, nejlika, tomatillos, lök, chilipeppar, vitlök, timjan och mejram och mixa allt till en slät puré.

Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och tillsätt den mixade purén samt lagerblad.

Koka på medelvärme i ca 5 minuter tills blandningen börjar tjockna.

Ta bort från värmen och tillsätt resten av grönsaksbuljongen samt koriander.

Koka igen tills såsen tjocknar och ta då bort den från plattan.

Ta upp lagerbladen och mixa såsen slät igen.

Tillsätt salt och peppar efter smak.

Häll upp såsen i en skål och servera.

Garnera med strimlor av grön chili.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...