Foodish

Direktlänk till inlägg 21 augusti 2013

Hemmagjort knäckebröd med sesamfrön & pumpakärnor

Kommentera

Av Maria - 21 augusti 2013 15:00

Ca 35 st

50 g jäst

5 dl vatten, ungefär 37 grader

1,5 tsk salt

ca 10 dl grovt rågmjöl

4 msk sesamfrön

Topping:

Äggvita

Havregryn

Pumpakärnor

Sesamfrön

Flingsalt

Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet. Arbeta sedan in övriga ingredienser tills det blir en deg. Lägg plastfolie över bunken och ställ in i kylskåpet, minst i 12 timmar.

Ta ut degen från kylskåpet och sätt ugnen på 250 grader.

Dela upp degen i mindre bitar. Häll ordentligt med mjöl på bakbordet så att degen inte fastnar innan du kavlar ut den så tunt du kan.

Dra isär degen till valfri storlek på knäckebröden och lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt.

Pensla dem med äggvita och toppa med valfri topping.

Jag toppade mina med flingsalt, sesamfrön, pumpakärnor eller havregryn.

Grädda i ugnen mellan 7-10 minuter eller till önskad färg. Ta ut och låt de svalna på ett galler.

Bakat

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Augusti 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik