Antal: 20-24 stycken

Jäsning: minst 6 timmar men helst över natten + 1 timme

Ugn: 200 grader, caa 10-12 minuter

Ingredienser:
Deg:

1,5 tsk torrjäst

1,5 dl strösocker
150 g normalsaltat smör, kallt
5 dl mjölk
0,5 tsk malen kardemumma 

2 tsk vaniljsocker
15-16 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g normalsaltat smör, vid rumstemperatur
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk vetemjöl
2 msk malen kanel

Topping:

1,5 dl strösocker
1 dl vatten
pärlsocker, att strö över

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till degen i en stor bunke, spara 6-7 dl vetemjöl.

Blanda till en lös deg.
Tillsätt resterande 6-7 dl vetemjöl och blanda väl.

Degen ska vara mjuk men inte torr.
Olja in en större bunke och lägg i degen.

Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur över natten eller minst 6 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme.

Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

Ställ åt sidan.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel, ca 0,5 cm tjockt.
Blanda alla ingredienser till fyllningen och bred över degplattan.
Gör ett treslag och kavla plattan jämnt.
Skär i tunna degremsor med hjälp av en pizzaskärare.
Forma bullarna till snurror eller nystan.

Använd ev en remsa till så du får höjd på bullarna.

Lägg på plåt med lite mellanrum.

Täck med en kökshandduk och låt jäsa för ca 1 timme.

Grädda i mitten av ugnen ca 10–12 minuter tills bullarna har fått en fin ljusbrun yta.

Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag.

Blandningen ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
Pensla bullarna med sockerlag direkt från ugnen och strö över pärlsocker.
Låt svalna på galler under en kökshandduk.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...