Antal: 12 bitar

Ugn: 180º, ca 30 minuter

Ingredienser:

90 g osaltat smör

120 g mörk choklad, hackad

2 ägg, uppvispade

2½ dl socker

1½ dl vetemjöl

50 g rostade nötter, hackade (t.ex. hasselnötter eller pekannötter)

Mousse:

2 gelatinblad

2 dl vispgrädde

200 g vit choklad

Chokladsås:

150 g mjölkchoklad, grovhackad

2 dl vispgrädde

1 dl standarmjölk

Till garnering:

Ev. citronmeliss

Gör så här:
Sätt ugnen på 180º.

Smörj en form, ca 20*20 cm.

Smält smör och choklad i mikro eller över vattenbad.

Tillsätt de uppvispade äggen, därefter socker och siktat mjöl.

Rör snabbt ihop smeten med försiktiga tag.

Blanda ner nötterna.

Häll smeten i den smorda formen och grädda i ugnen i ca 30 minuter, tills den är fast på ytan men mjuk inuti.

Mousse:

Blötlägg gelatin i kallt vatten i 5 minuter.

Vispa grädden tills den blir fast men lite rinnig.

Smält chokladen över vattenbad och låt svalna lite.

Vänd försiktigt ner den avsvalnade chokladen i grädden, lite åt gången, med hjälp av en slickepott.

Ta upp gelatinet och krama ur vattnet.

Smält bladen försiktigt i en liten kastrull.

Låt svalna något och rör försiktigt ner gelatinet i chokladblandningen.

Vänta tills kakan kallnat ordentligt.

Bred ett lager mousse ovanpå kakan och låt stå i kylskåp i 2-3 timmar.

Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Sås:

Koka upp grädden och mjölken i en kastrull.

Slå gräddmjölken över chokladen och rör om ordentligt.

Låt såsen kallna.

Häll mjölkchokladsås över och garnera ev. med citronmeliss.

Jäsning: 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olja
3 msk sirap
1 ½ dl havrekli el. vetekli
10 dl vetemjöl special

Gör så här:
Lös jästen i vattnet.

Blanda ned olja, salt, sirap, kli och mjölet.

Arbeta med elvispens degkrokar eller i maskin i ca 5 minuter.

Jäs övertäckt i 30 minuter.

Tryck ut degen direkt på en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm.

Skär i 12-16 rutor.

Jäs övertäckt ytterligare 30 min.

Sätt ugnen på 225°.

Grädda mitt i ugn i ca 20 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

1 färdiggrillad kyckling (eller motsvarnade mängd rent kycklingkött)
3 bananer
5 dl vispgrädde
1,5 dl chilisås
140 gr bacon

Garnering:
½-1 dl jordnötter
bacon
kryddgrönt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 gr
Bena ur köttet och skär ner det.
Lägg det i en smord ugnssäker form.
Skala och skär bananerna i bitar, lägg dem på kycklingen.
Vispa upp grädden och blanda med chilisåsen, häll blandningen över det andra i formen.
Strimla och stek baconet, fördela det mesta i formen.
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Strö över nötter och bacon, toppa med lite kryddgrönt.
Servera med ris och sallad.

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 175º, ca 10 minuter

Ingredienser:

200 g smör

¾ dl flytande honung

4 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 dl hasselnötter, hackade

50 g mörk choklad, hackad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175º.

Vispa ihop smör och honung.

Blanda vetemjöl, kakao, hasselnötter och choklad.

Dela degen i två bitar och forma bitarna till två längder ca 4-5 cm i diameter.

Om du vill kan du sätta in längderna i kylen i 1-2 timmar så att de går lättare att skära upp.

Skär upp i ca ½-1 cm tjocka skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt kakorna svalna på plåtarna.

Antal: ca 32 stycken

Ugn: 150 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

125 g smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 1/4 dl kokosflingor

1 tsk hjorthornssalt

2½ dl vetemjöl

Garnering:

100 g vit choklad

Små dekorationskulor

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Rör smör och socker vitt och poröst.

Blanda vaniljsocker, kokosflingor, hjorthornssalt och vetemjöl i en djup tallrik.

Tillsätt mjölblandningen till smöret och blanda alltsammans till en deg.

Forma 32 små kulor och lägg dem på bakpappersklädda plåtar.

Grädda i ugnen i ca 12 minuter.

Kakorna ska få färg.

Garnering:

Smält chokladen i en plastpåse i rikligt hett vatten, klipp ett litet hål och spritsa chokladen över kakorna.

Strö på dekorationskulor.