Alla inlägg den 9 augusti 2018
Antal: 35 stycken
Ugn: 200º, ca 15 minuter
Ingredienser:
100 g sötmandel
150 g smör
4 ägg
3½ dl socker
3½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl mjölk
Glasyr:
100 g smör
1 msk vetemjöl
½ dl sirap
½ dl socker
2 dl vispgrädde
1½ dl hackad mandel
Gör så här:
Sätt ugnen på 200º.
Mal mandeln till smeten.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver med mandeln och rör ner i smeten tillsammans med smör och mjölk.
Häll smeten i långpannan med bakpapper i och grädde mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Låt svalna.
Koka ihop smör, mjöl, sirap, socker och grädde tills det tjocknar.
Bred över kakan och strö över hackad mandel.
Låt stelna och skär i rutor.
Ingredienser:
500 g fläskfärs
Potatis till 4 personer
1 gul lök
1 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk slat
3 msk tomatpuré
3 dl vatten
1 tomat
1/4 gurka
Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Skala och skär löken i skivor.
Stek på medelvärme tills de är halvmjuka, ca 8-10 min.
Ta sedan upp löken på ett fat.
Stek köttfärsen tills den är genomstekt, ca 7-10 min.
Krydda med salt och svartpeppar.
Tillsätt tomatpuré, vatten och den stekta löken.
Låt puttra i 5-10 min.
Skölj och skär grönsakerna i skivor.
Servera köttfärssåsen med potatisen och salladen.
Ingredienser:
2 liter (1 kg) hallon
1 liter (½ kg) blåbär
1 kg Syltsocker
För mindre mängd sylt:
250 g hallon
125 g blåbär
2½ dl Syltsocker
Gör så här:
Blanda hallon, blåbär och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 5 minuter.
Skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
175 g torkade cannellinibönor
1 liten, pressad vitlöksklyfta
1 knippa salladslök, grovt hackad
En näve färska myntablad
2 msk tahini (sesampasta)
2 msk olivolja
1 tsk malen kummin
1 tsk malen koriander
Pressad citronsaft
Salt
Peppar
Garnera med:
Färska myntakvistar
Servera med:
Råa grönsaker, som blomkålsbuketter, morötter, gurka, rädisor och paprika
Gör så här:
Blötlägg bönorna i vatten.
Låt stå i minst 4 timmar eller över natten.
Skölj bönorna och låt rinna av, lägg dem i en stor gryta och täck med kallt vatten.
Koka upp och koka häftigt i ca 10 minuter.
Sänk värmen, lägg på lock och koka sakta tills bönorna är mjuka.
Låt rinna av ordenligt och häll över dem i en skål eller matberdare.
Tillsätt vitlök, salladslök, mynta, tahini och olivolja.
Mixa i ca 15 sekunder eller mosa för hand till en slät puré.
Skrapa över i en skål och rör ned kummin, koriander och pressa citron.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Blanda noggrant, täck med plastfolie och ställ svalt, dock ej i kylskåpet, i 30 minuter för att låta aromen mogna.
Skeda upp dippsåsen i portionsformar och garnera med färska myntkvistar.
Ställ skålarna på ett fat omgivna av råa grönsaksstavar och servera såsen rumstempererad.
Antal: ca 15 bitar
Ugn: 200º, 40-45 minuter + några minuter
Ingredienser:
4 ägg
4 dl strösocker
170 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl majsena
2 dl majsmjöl
2 dl mandelmjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk psylliumfrömjöl (psyllioum - eller fiberhusk)
2 tsk vaniljsocker
Toscasmet:
125 g smör
1¼ dl farinsocker
2 msk mjölk
1 krm salt
150 g pekannötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200º.
Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 22 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret och häll i grädden.
Blanda alla torra ingredienser.
Vispa ner smöret och grädden i äggsmeten och vispa sedan i de torra ingredienserna.
Häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen i 40-45 minuter.
Toscasmet:
Blanda smör, farinsocker, mjölk och salt i en kastrull.
Låt sjuda i ca 3-4 minuter.
Rör i botten ett par gånger, men inte hela tiden.
Tillsätt pekannötterna i smeten.
Häll toscasmeten över kakan.
Grädda ytterligare ett par minuter, lite högre upp i ugnen.
Kontrollera noga så att kakan inte bränns.
Skär kakan i rutor.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|