Måndag:

Fiskburgare: 

Mixa laxfilé till färs, smaksätt med salt, rivet citronskal och chili.

Forma burgare och stek gyllene.

Lägg mellan hamburgerbröd med sallad, tomat, majonnäs och rostad lök.

Mandariner i sockerlag med en klick mezeyoghurt.

Tisdag:

Ajvarsoppa med bönor och kyckling, en klick gräddfil i soppan och mörkt rågbröd till.

Färsk frukt i säsong.

Onsdag:

Tortillini med krämig ostsås och klippt gräslök.

Milkshake på vaniljglass, mjölk och frysta hallon.

Torsdag:

Sojamarinerade fläskkotletter, kokt matvete blandat med strimlad purjo och blandade gröna blad. Yoghurtsås med ingefära och curry.

Fruksallad marinerad i mangobalsamico och lite florsocker. Vaniljkesella till.

Fredag:

Fyll crépespannkakor med svampstuvning, rulla ihop och lägg i ugnsform.

Strö över ost. 10 minuter i 225 grader.

Whoopies - två kakor med fyllning emellan, tex choklad- eller smörkräm.

Lördag:

Kikärtspanzanella, en klick färskost till.

Päronkaka:

Riv 300 g  mandelmassa och blanda med 3 ägg.

Tryck ut i en smord pajform och fördela tunna päronklyftor över.

Strö råsocker och kanel över, grädda 20 minuter i 225 grader.

Servera ljummen med grädde.

Söndag:

Porterstek på älg eller nöt, klyftpotatis, gelé, sås och haricots verts.

Varma björnbär med vaniljglass och hackad mörk choklad.

Måndag:

Mandelfisk: 

Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.

Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.

Ca 25 minuter i 225 grader.

Kokt potatis och gröna ärter till.

Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.

Tisdag:

Morotssoppa och croissanter med smör och ost.

Apelsinris: 

Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.

Onsdag:

Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.

Färsk frukt i säsong.

Torsdag:

Frittata: 

Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.

Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.

Stek på svag värme tills äggen stelnat.

Riv lagrad ost över. Sallad till.

Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.

Fredag:

Nachogratäng: 

Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.

Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.

Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.

Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.

Servera med nachochips, salsa och grönsallad.

Plättbakelser: 

5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.

Lördag:

Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.

Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.

Smaka av med soja och röd curry.

Jasminris till.

Efterrätten:

Smält 2 dl strösocker i en panna.

Rör ner 2 dl grovhackade nötter.

Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.

Söndag:

Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.

Pannacotta med rårörda blåbär.

Måndag:

Linsgryta

Tisdag:

Bolognese med blomkål

Onsdag:

Ugnspannkaka

Torsdag:

Grekisk fasolada

Fredag:

Tacos med goda tillbehör

Lördag:

Hemmagjord pizza

Söndag:
Hemmagjord kebabtallrik

Måndag:

Grönkålssoppa toppad med mjukkokta ägg.

Ett gott bröd till.

Valfri frukt i säsong.

Tisdag:

Tonfiskbiffar, matvetesallad med tomat, valfria bönor och hackad persilja, dressad i en vinägrett till.

En bit sockerkaka

Onsdag:

Bryn kycklingfiléer smaksatta med färsk timjan, salt och peppar, tillaga färdigt i en 225 grader varm ugn tillsammans med pimiento de padrons.

Servera med rostad potatis och turkisk yoghurt smaksatt med ajvar relish.

Blodapelsin.

Torsdag:

Italiensk gryta med lammlägg.

Citronmarängpaj.

Fredag:

Quesadillas:

Lägg ett tortillabröd i en torr stekpanna, strö över riven ost och lägg på ytterligare ett tortillabröd.

Stek på båda sidor tills osten smält.

Servera med en chiligryta.

Coke float:

Lägg en skopa vaniljglass i ett glas, toppa med coca cola och vispad grädde.

Lördag:

Torskrygg. Servera med potatis- och blomkålspuré, knaperstekt sidfläsk och en vitvinssås.

Pavlova med vispad grädde och citrusfrukter.

Söndag:

Sötpotatispytt med svarta bönor.

Tomatsalsa och picklad rödlök till.

Maxade bananplättar med sirapsstekt bananer och jordnötsgrädde.

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 gurka
ca 100 g champinjoner
75 g mjuk lättost
örtsalt och svartpeppar
färska basilikablad, strimlade
0,5 dl matvete (eller fullkornsris)

Gör så här:

Värm ugnen till 250°.

Skär av ändarna på gurkan, dela den på längden och gröp ur kärnhuset.

Lägg den i en ugnsform.
Skiva svampen och blanda den med lättost.

Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
Gratinera ca 10 minuter tills osten fått färg och servera med kokt matvete eller ris.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250 g risnudlar

2 vitlöksklyftor

1 spansk peppar

2 morötter

½ påse (á 125g) salladslök

280 g böngroddar

1 lime

2 msk asiatisk fisksås

2 msk strösocker

1 msk olja

salt

2 ägg

280 g skalade räkor

Till servering:

1 dl jordnötter och 1 lime

Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Skala och hacka vitlöken.

Dela, kärna ur och finstrimla spansk peppar.

Skala och strimla morötterna.

Ansa och strimla salladslöken.

Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.

Pressa saften ur en lime i en skål.

Blanda limesaft, fisksås och socker i skålen.

Stek vitlök, chili och morötter i oljan i ca 3 minuter i en wok eller en stor stekpanna.

Krydda med salt.

Tillsätt böngroddarna och hälften av salladslöken.

Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i pannan.

Rör runt medan äggen stelnar.

Låt räkorna rinna av.

Tillsätt nudlarna och räkorna i pannan och rör runt.

Tillsätt fisksåsblandningen och blanda väl.

Låt allt bli varmt.

Servera nudelwoken med hackade jordnötter, resten av salladslöken och limeklyftor.

Antal: 10 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter

Ingredienser:

300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl] 

140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]

60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.

Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:

100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt

Pajfyllning:

500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven

Gör så här:

Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.

När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.

Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.

Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.

Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan. 

Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.

Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.

Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.

Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.

Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.