Direktlänk till inlägg 11 juni 2019
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 aubergine, ca 300 g
2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
½-1 röd chili, t.ex spansk peppar
2 msk olivolja
1 förpackning krossade tomater (á 500 g)
1 dl vatten
2 burkar bönor, gärna blandade röda, svarta eller vita (á 400 g)
2-3 msk hackad basilika
Fetaröra:
1½ dl kesella, 1% fett
150 g fetaost, 20% fett
1-2 krm grovmald svartpeppar
Gör så här:
Skölj och skär auberginen i tärningar.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skölj, kärna ur och finhacka chilin.
Fräs aubergine, de båda löksorterna och chilin i oljan i en traktörpanna några minuter.
Tillsätt tomatkross och vatten och låt allt puttra under lock ca 10 minuter.
Spola hastigt av bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av.
Vänd ner bönorna i pannan och låt den puttra ytterligare ca 5 minuter.
Strö över basilika.
Mixa kesellan med fetaosten med mixerstav eller i en liten matberedare.
Smaka av med svartpeppar.
Servera böngrytan med fetaröran.
Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|