Direktlänk till inlägg 25 juni 2019
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
In-Flavor Sweet & Smokey
1 kg fläskarré i bit
1 kg färskpotatis
1/2 kg färska rödbetor
Till såsen:
1 msk finhackad persilja
1 krm dragon
Chipotle efter smak
250 g skirat smör
1 msk vinäger
1/2 gul lök
3 äggulor
10 st vitpepparkorn
Salt
Gör så här:
Marinera fläskkarrén med injektion samt pensla köttet.
Låt ligga i minst 2 tim.
Grilla i ugn på 150° i ca 1 1/2 tim, innertemperatur 75°.
Eller på utegrill i skivor ca 8 min. på varje sida.
Koka potatis och rödbetor mjuka.
Bearnaisesås med chipotle:
Finhacka löken.
Krossa vitpepparkornen.
Lägg lök, pepparkorn, vinäger och dragon i en kastrull.
Låt koka in tills en tredjedel återstår.
Ta kastrullen från värmen.
Sila vätskan och låt svalna.
Tillsätt äggulor och vispa över vattenbad tills såsen blir krämig (det får aldrig koka).
Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det skirade smöret.
Börja droppvis, öka efter hand.
Smaksätt med salt, peppar, persilja, finhackad dragon och chipotle.
Servera gärna med sallad och bröd.
Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crčme fraîche2 dl sweet chi...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crčme fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...
Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (ā 140 g)150 g feta...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|