Antal: 24 kringlor

Ugn: 225°C, ca 12 minuter

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

500 g (drygt 8 dl) vetemjöl special

2 msk hel kummin

2 tsk socker

½ tsk salt

2½ dl kaffegrädde

50 g jäst

2 ägg

Garnering:

1 ägg till pensling

3 msk hel kummin

Gör så här:

Fördela smöret i vetemjölet med fingertopparna tills du får en smulig blandning.
Tillsätt kumminfröna, socker och salt.
Ljumma upp kaffegrädde till 37°C och lös upp jästen däri.
Tillsätt degvätska och äggen till mjölblandningen och knåda ihop till en ganska lös deg.
Arbeta degen ordentligt, ca 10 minuter för hand eller 5 minuter i en hushållsassistent.
Dela degen i 8 lika stora bitar och rulla ut bitarna till fingertunna längder.
Lättast går det om man inte har för mycket mjöl på bakbordet.
Dela längderna i 3 lika långa bitar och forma dessa till kringlor.
Låt kringlorna jäsa övertäckta högst 30 minuter på mjölbeströdda bakplåtspapper.
Lägg sedan några kringlor i taget i en kastrull med kokande vatten och låt dem koka i någon minut.
Kringlorna blir platta om de får koka för länge.
Fånga upp dem med hålslev och lägg tillbaka dem på plåtarna.
Pensla kringlorna med uppvispat ägg och beströ dem med resten av kumminfröna.
Grädda dem i mitten av ugnen på 225°C i ca 12 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...