Antal: 2 stycken

Jäsning: 1 timme + 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 1 timme

Ingredienser:
50 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
3 dl kokta kikärtor (1 frp á 400 g)
1.5 tsk salt
3 dl rågmjöl
8 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret.

Häll i vattnet och värm till 37°.

Rör ut jästen med smör och vatten i en bunke.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av.

Mixa eller mosa kikärterna till en puré.

Tillsätt purén och resten av ingredienserna i jästen.
Knåda degen för hand eller kör i maskin ca 5 min.

Degen ska vara ganska lös.

Låt jäsa under bakduk ca 1 tim.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två.

Lägg i brödformar täckta med bakplåtspapper.
Låt jäsa ytterligare ca 30 min under bakduk.

Sätt ugnen på 200°.
Grädda lägre ner i ugnen till en innertemperatur på 98⁰, ca 1 tim.

Låt svalna i formen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple.   Fruktkompott.   Tisdag: Spenatsoppa på både lät...

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...

Måndag: Rårakor med lingon och bacon:Riv 600 g potatis och 1 stor lök. Rör samman med salt och peppar. Stek rårakorna i flytande margarin. Lägg baconskivorna i kall panna. Sätt på värmen och låt dem steka i eget fett. Låt dem rinna av på ...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...