Antal: 10-14 stycken

Ugn: 150-175°C, 10-15 minuter

Ingredienser:

Deg:

100 g mjukt osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

3 ägg

1 äggula

2 dl kokosnötsmjöl

1 tsk stött kardemumma

Fyllning:

75 g osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

1½ mandelmjöl

2 msk kanel

Garnering:

1 uppvispad äggvita

Hackad mandel

Gör så här:

Deg: 

Kör smör och sötning i en matberedare.

Ta i ett ägg i sänder och vispa mjukt och pösigt.

Blanda kokosnötsmjöl och kardemumma och häll ner i smeten.

Mixa samman allt till en smidig deg.

Kavla degen mellan två smörpapper.

Den ska bli ca ½ cm tjock och så rektangulär som möjligt.

Fyllning: 

Smält smöret med sötning.

Rör så att sötningen löser sig ordentligt.

Blanda sedan ner mandelmjölet och kanelen.

Låt svalna.
Bred kanelblandningen över degen och rulla ihop till en kompakt rulle.
Lägg den i kylskåp ca 30 minuter.
Ta en vass kniv och skär rullen i ca 10-14 skivor, ca 1 cm tjocka.
Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Kakorna flyter inte ut, så du kan lägga dem tätt.
Pensla med uppvispad äggvita och strö över hackad mandel.
Grädda i mitten av ugnen i 150-175°C i 10-15 minuter.
Låt svalna på galler.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500-600 g lammfärs

2 vitlöksklyftor

1 tsk spiskummin

½ dl majonnäs

Smör eller kokosfett att steka

Gör så här: 

Blanda färsen med riven eller pressad vitlök, spiskummin och majonnäs.

Krydda också med salt och peppar.

Gör ett stekprov om du är osäker på smaksättningen.

Forma färsen till åtta biffar och stek i smör eller kokosfett.

Serveras till valfri tillbehör.

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

3 cm färsk ingefära

2 limefrukter

3 msk olivolja

En nypa salt

Gör så här:

Pressa vitlöksklyftorna i en skål.
Blanda i riven ingefära och saften från två limefrukter och olivoljan.
Salta försiktigt.

Ingredienser:

1 gul lök 

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
Rotfrukter:

2 rödlökar

3 palsternackor

900 g potatis

1 msk olja

1 tsk timjan

Salt

Peppar

Dragondipp:

2 dl matyoghurt

1 tsk dragon

1 msk senap

Kyckling:

4 kycklingfiléer

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

Sallad:

1 romansallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en plåt.

Rotfrukter:

Skala löken och palsternackorna.

Skiva lök och potatis i ca 2 cm tjocka skivor.

Skär palsternackan i klyftor.

Blanda rotfrukterna med oljan och timjan i en bunke.

Salta och peppra.

Ta ut plåten och häll på rotfrukterna.

Sätt in i ugnen ca 30 minuter.

Dragondipp:

Blanda matyoghurt, dragon och senap.

Smaka av med salt och peppar.

Kyckling:

Dela kycklingfiléerna i tre bitar på längden.

Stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter tillsammans med krossade vitlöksklyftor.

Salta och peppra.

Sallad:

Ansa salladen och plocka bladen.

Servera kycklingen med rotfrukter, dragondipp och sallad.