Ingredienser:
1 paket jäst 

Antal: till ca 500-600 g köttfärs

Ingredienser:

1 tsk salt

1½ tsk chilipulver

1½ tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 tsk vitlökspulver

1 kryddmått cayennpeppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Förvara torrt tills användning.

Antal: Räcker till cirka 4 stycken dubbelmackor 

Ingredienser:

250 g cocktailtomater
1 rödlök
1 liten röd chilifrukt
½ dl Farinsocker
1/4 dl ättiksprit
1 apelsin, gärna obesprutad
Olja

Gör så här:
Skölj tomaterna och dela dem mitt av.

Skala och tärna löken.

Skär chilin i mycket små bitar.

Skölj apelsinen noga.

Riv skalet från halva apelsinen och pressa ur saften av hela.

Fräs lök, chili och apelsinskal i lite olja.

Tillsätt tomater, farinsocker och ättiksprit och låt sjuda i 20 minuter.

Antal: 35 stycken

Ugn: 175 grader, ca 14 minuter

Ingredienser:
250 g margarin eller smör

2½ dl florsocker

Rivet skal och saft från ½ citron

2 äggulor

6 1/4 dl vetemjöl

Fyllning:

Ca 4 msk citronmarmelad eller lemon curd

Garnering:

50 g mörk blockchoklad

Ca 15 g kokosfett

Gör så här:

Rör matfettet smidigt.

Tillsätt florsockret lite i taget.

Blanda därefter i citronskalet, saften, äggulorna och mjölet.

Forma degen till 70 runda kulor.

Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Platta till dem.

Gräddning:
Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 minuter.

Låt dem kallna på galler.

Bred lite citronmarmelad eller lemon curd på den plana sidan på hälften av kakorna.

Lägg på de andra kakorna med den kupiga sidan uppåt.

Smält chokladen och kokosfettet till garneringen i vattenbad eller i mikrovågsugnen.

Doppa ena sidan av kakorna i chokladen.

Låt den stelna svalt på smörgåspapper.

Förvaring:

Svalt i burk ca 1 vecka.

I frys ca 3 månader.