Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g champinjoner, grovt skurna
1 gul lök, i klyftor
2 tsk torkad rosmarin eller timjan
2 vitlöksklyftor, skivade
1 liter vatten
2 msk balsamvinäger
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl grädde
Salt

Svartpeppar
250 g keso
Smörgåskrasse

Gör så här:

Fräs svamp, lök, rosmarin och vitlök i en kastrull.

Häll i vatten och balsamvinäger och smula ner buljongtärningen.

Låt sjuda ca 10 min.

Mixa soppan slät och häll i grädden.

Smaka av med salt.

Servera soppan med keso och krasse.

Dra ett varv med pepparkvarnen och droppa ev i lite olivolja vid servering.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 kokta, kalla potatisar
4 vitlöksklyftor
½ g saffran
1 msk hett vatten
½ dl olja
1 krm salt
½ krm peppar

Gör så här:

Skala potatisen.

Lägg den tillsammans med den skalade vitlöken i en matberedare monterad med metallkniven och finfördela alltsammans.

Tillsätt oljan under maskinens gång.

Häll ner saffranet utrört med vattnet.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 koppar

Ingredienser:
1 dl vatten
4 stjärnanis
4 kryddnejlikor
1 kanelstång
4 msk Mörkt Muscovadorörsocker
3 dl mjölk
5 dl starkt kaffe

Gör så här:

Blanda vatten och kryddor i en kastrull och sjud under lock i 3-4 minuter.

Häll i socker och mjölk och ge det ett uppkok.

Ta kastrullen från värmen och häll i kaffet.

Sila bort kryddorna och fördela drycken i 4 stora koppar eller glas.

Vill du lyxa till det lite extra lägger du en klick grädde i varje kopp/glas och ringlar lite sirap på grädden.

Ingredienser:

dadlar
mandel
grönmögelost

Gör så här:
Ta valfritt antal dadlar, skär ett snitt i dem och stoppa ner en bit ädelost.

Sätt sedan ner en mandel i osten.

Antal: ca 10 bitar

Ingredienser:

50 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl (180 g)

2 msk nymald kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

1 citron, rivet skal

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.