Antal: 15-20 stycken

Ingredienser:
2 dl crème fraiche

1 dl glögg, Lucia choklad

350 g mörk choklad, gärna choklad knappar

Till garnering:
½ dl kakaopulver

Till servering:

Kyld Lucia chokladglögg

Gör så här:

Sjud upp crème fraiche och glögg i en liten stekpanna med beläggning, ca 22 cm i diameter, under omrörning.

Ta pannan från värmen och rör ner chokladen, rör om tills den smälter.

Häll massan i en liten plastburk, täck med en bit bakplåtspapper och låt kallna i rumstemperatur.

Låt stelna i kylskåp i 1-3 timmar, tills det går att ta ut kulor med kuljärn eller sked.

Rulla kulorna i kakao.

Förvara svalt.

Servera med kyld Lucia-glögg.

Chokladglöggen med smak från rostade kakaobönor kommer från Italien.

Den finns att beställa på systembolaget.

Den är också jättegod att servera både till tryfflarna och till annat julgodis, både kall och varm.

Antal: 2 burkar

Ingredienser:
400 g plommon
400 g äpplen
1½ dl vatten
½ citron, saften
400 g Syltsocker

Gör så här:

Skålla, skala och kärna ur plommonen.

Skär dem i bitar.

Skala, kärna ur och dela äpplena i mindre bitar.

Lägg plommon, äpplen, vatten och citron i en kastrull och sjud under lock i 5-10 minuter.

Tillsätt syltsocker och koka i ytterligare 2 minuter.

Ta grytan från värmen och skumma noga.

Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Ingredienser:
2 msk Mörkt Muscovadorörsocker
2 msk flingsalt
2 tsk grovmald svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
2 krm cayennepeppar
3 krm mald spiskummin
1 msk vitlökspulver

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en skål.

Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ i kylskåp i minst 4-6 timmar innan grillning.

Rubben som inte går åt förvaras i en burk med lock på mörk plats.

Ingredienser:

2½ dl ris

1 litet paket (125 g) frysta ärtor

600 g färska räkor

1 burk (200 g) hela champinjoner

3 dl strimlad purjolök

50 g smör eller margarin

1 tsk paprika

1 tsk curry

1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Koka riset efter receptet på paketet.

Tina och värm ärterna ovanpå riset de sista 5 minuterna av risets koktid.

Skala räkorna och häll av spadet på champinjonerna i en del av smöret.

Ta upp dem.

Fräs purjolöken på svag värme i resten av matfettet.

Lägg i paprikan, curry och vitlök och låt allt bli varmt.

Blanda räkorna med ris och ärter och servera med strimlad isbergssallad och färsk gurka.