Antal: ca 4 dl

Ingredienser:
1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 burk krossade tomater (400 g)

3/4 dl torrt vin

1 tsk strösocker

1 tsk salt

1 krm svartpeppar, nymald

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken i olja i en gryta ca 5 minuter.

Häll tomater och vin i grytan.

Krydda med socker, salt och peppar.

Koka upp såsen under omrörning och sjud under lock ca 20 minuter.

Mixa eventuellt såsen med en stavmixer och servera.

Tomatsås passar som den är till olika slags maträtter och som bas i soppor och grytor.

Gör gärna en större sats och frys in i burkar.

Antal: ca 25 stycken

Ingredienser:

2 pkt halloumiost (á 250 g)

1 röd paprika

1 grön paprika

1 gul paprika

1 rödlök

2 msk olivolja

Svartpeppar

Eventuellt flingsalt

Material:

Träspett

Garnering:

Färsk timjan eller bladpersilja

Gör så här:

Skär halloumi, paprika och lök i mindre bitar. Hetta upp stekpanna med lite olivolja i och stek bitarna runt om. Strö på svartpeppar och eventuellt lite flingsalt.
Varva paprika, lök och ost på spett och lägg upp tillsammans med färska örter.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 msk strösocker

1 msk kakao

1 nypa salt

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

1 msk smält smör

½ dl vispgrädde

Kolasås

Bär

Gör så här:

Rör samman alla torra ingredienser i en kopp.

Häll på mjölk och smör.

Ställ in i mikron i en minut.

Vispa grädden.

Lägg en klick grädde på kakan, ringla kolasås och dekorera med några bär.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
1 blomkålshuvud

4 msk kallpressad rapsolja

3 vitlöksklyftor

½ tsk chiliflakes

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär blomkålen i 1 cm tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form.

Skala vitlöksklyftorna och pressa vitlöken i oljan.

Tillsätt sedan chilin.

Pensla blomkålskivorna med den smaksatta oljan.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter beroende på hur mjuka du vill ha dem.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

2½ dl socker

2½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

3 ägg

2 msk punsch eller konjak eller saft av ½-1 pressad citron

Gör så här:

Smörj en hög, slät hålform, ca 2 liter, väl och strö söndersmulade mandelspån i den.

Rör matfettet mjukt och poröst.

Tillsätt efter några minuter sockret och rör sedan detta poröst.

Blanda potatismjölet och bakpulvret.

Rör ner detta.

Låt maskinen gå en stund och tillsätt därefter ett i taget.

Rör kraftigt mellan varje ägg.

Blanda till sist i smaktillsatsen.

Häll smeten i formen.

Gräddning:

Grädda kakan på galler i ugnens nedre del i 150 grader, ca 1 timme.

Låt den svalna något i formen.

Stjälp upp den på galler och låt den kallna övertäckt gärna under formen.

Skär helst inte i kakan förrän efter någon dag.

Förvaring:
I burk eller plastpåse ca 1 vecka.

I frys ca 6 månader.

Tips!

Gör en glasyr av 2 dl siktat florsocker och saft av pressad citron.

Bred glasyren ovanpå kakan och låt den rinna ner efter kanterna.

Skär helst inte i kakan förrän efter någon dag.

Frys kakan oglaserad och glasera efter tining.

Den här kakan ska helst röras kraftigt med maskin (matberedare, elvisp) för att bli porös och saftig.