Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g quornbit
2 msk rapsolja
2 citrongräs

1 chili
1 msk färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
Rivet skal av 1 lime
1 msk färsk koriander
2 msk kokosmjölk
1 msk olivolja

100 g haricots verts
200 g vitkål
2 tomat
1 röd paprika
Ev 1-2 cm röd chilipepparfrukt
1 mango
1 salladshuvud
Några korianderblad

1 vitlöksklyfta
1 msk färsk koriander
saften av 1 lime
2 msk soja
4 msk olivolja
Peppar

Gör så här:

Kärna ur och finhacka chilin.

Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke.

Lägg i bitarna av Quorn att marinera, ca 10 min.

Hacka citrongrässtjälkarna i bitar.

Värm rapsoljan i en stekpanna.

Stek citrongräsbitarna, fräs dem 3-5 min och kasta bort dem.

Lägg i de marinerade Quorn Bitarna och fräs tills de blir gyllene, ca 5 min.

Låt kallna.

Koka haricots verts nätt och jämnt mjuka.

Strimla vitkålen.

Kärna ur och finhacka tomater, paprika och ev chili.

Skala och hacka mango.

Blanda salladsingredienserna i en skål.

Tillsätt Quorn Bitarna.

Rör ihop alla ingredienserna till dressingen i en liten skål.

Häll den över salladen och blanda väl.

Smaka ev av med salt och peppar.

Servera salladen på en bädd av salladsblad.

Dekorera med färska korianderblad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 110 grader, 10-20 minuter + 225 grader, 45-60 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Antal: 6-8 personer

Ugn: 225 grader

Ingredienser:

500 g fryst spenat

1 gul lök

Smör

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl mellangrädde

Ev. lite riven muskot

Svartpeppar

4 ägg

Sesampinnar:

1 pkt frysta smördegsplattor

1 ägg

1 dl sesamfrön

Gör så här:
Tina och krama ur vattnet ur spenaten.

Hacka löken och fräs i smör i en kastrull utan att det tar färg.

Lägg i spenaten och blanda runt.

Häll i vatten och smula ner buljongtärningarna.

Låt koka ihop lätt i några minuter.

Mixa soppan helt slät med hjälp av en handmixer direkt i kastrullen.

Tillsätt grädden.

Krydda med svartpeppar och riv ev. ner lite muskot, en halv nöt bör räcka om man gillar muskotsmaken.

Koka äggen i ca 6 minuter.

Dela smördegsplattorna på längden i tre delar.

Vrid delarna genom att snurra dem ett antal varv och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Vispa upp ett ägg och pensla smördegspinnarna runtom.

Strö över sesamfrön.

Grädda sesampinnarna i ugnen på 225 grader några minuter tills de fått en fin, gyllene färg.

Servera varma, frasiga pinnar till soppan med hackat ägg.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kungsräkor

2 tsk strösocker

2 tsk bruna sesamfrön

1 tsk oregano

1 tsk salt

1 tsk chiliflakes

1 dl chilisås

2 tsk rödvinsvinäger

1 tsk soja

2 msk olivolja

2 citronen

Gör så här:

Tina räkorna.

Stöt socker, senapsfrö, oregano, salt och chiliflakes till ett pulver i en mortel.

Blanda kryddpulvret med chilisås, vinäger, soja och olivolja.

Blanda räkorna med såsen och låt marinera ca 20 minuter.

Skär citronerna i halvor.

Grilla citronerna och räkorna på grillen ca 5 minuter, vänd dem under grillningen.

Servera med citronhalvorna.