Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300-400 g korv
1 gul lök
1 äpple
1 liten röd paprika
1-2 msk margarin
1 krm curry
1 dl vatten
1-1½ tsk köttbuljongpulver
½ dl grädde
vitpeppar
persilja

Gör så här:

Skär korven i skivor eller små strimlor.

Skala och hacka lök och äpple fint.

Skölj och tärna paprikan.

Smält matfettet i en stekpanna.

Tillsätt curryn.

Fräs lök, paprika och äpple.

Ta upp det frästa och stek korven.

Blanda ner grönsaksröran i pannan och häll i vatten, buljongpulver och grädde.

Koka på ganska svag värme 10 min.

Smaka av, ev med peppar och strö över persiljan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

150 g smör

400 g digestivekex

2 dl jordnötter

3 dl lemon curd

4 passionsfrukter

2 bananer

½ ananas

4 dl vispgrädde

2 msk strösocker

3 msk kokos

Gör så här:

Mixa smör, kex och jordnötter i en matberedare.

Tryck ut smulorna i botten på en form.

Ställ in i kylen under tiden som du förbereder det andra.

Blanda lemon curd med passionsfruktkärnorna.

Skala och skär bananer och ananas i bitar.

Vispa grädden med socker.

Bred lemon curd på pajskalet och lägg frukten ovanpå.

Klicka på vispgrädde.

Rosta kokos i en torr stekpanna och strö över pajen.

Antal: 24 kakor

Ugn:200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

1 dl strösocker

2 dl majsmjöl

3 dl potatismjöl

1 dl kakao

½ dl fiberhusk

½ tsk salt (utesluts om du använder saltat smör)

175 g smör

1 äggula (spara äggvitan att pensla med)

100 g grovhackad choklad eller chokladknappar, blanda gärna vit, ljus och mörk choklad

Äggvita att pensla med

½ dl rörsocker

Ev. flingsalt

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt smöret.

Blanda i en äggula innan degen gått ihop helt.

Tillsätt grovhackad choklad och forma en rulle ca 5 cm i diameter.

Plasta in och låt vila i kylen ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla rullen med äggvitan och rulla i rörsocker.

Skär 1-1½ cm tjocka skivor, de spricker lite, så tryck och jämna till dem lite.

Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

Strö ev. över lite flingsalt och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Tips!

Den här degen har en intensiv kakaosmak, önskar du en mindre intensiv smak så byter du ut en del kakao mot potatismjöl.

För att få en mördeg som håller ihop ordentligt har vi tillsatt en del fiberhusk i den här degen.

Kakan blir lite hårdare och knaprigare.

Ingredienser:
600 g rensad strömming
1 dl vatten
1 msk salt
½ tsk Strösocker
1 tsk svartpepparkorn, krossade
1 tsk vitpepparkorn, krossade
1 rödlök
1 dm purjolök

Lag:
1½ dl vatten
1 dl Strösocker
½ dl ättika 12%

Gör så här:

Skölj strömmingen och låt den rinna av.

Rulla ihop den med skinnsidan utåt och lägg dem tätt intill varandra i en vid gryta.

Blanda vatten, salt och socker och häll över strömmingen.

Sjud på mycket svag värme i 8-10 minuter.

Slå försiktigt av vattnet och lägg därefter strömmingsrullarna i en glasburk, varvade med den krossade pepparn.

Låt kallna.

Koka upp vatten, strösocker och ättika.

Låt kallna.

Hacka löken och lägg den på strömmingen.

Häll på den kalla lagen och ställ i kylskåp i 1 dygn.

Servera påsksillen med nykokt potatis och kokta ägg som lunchrätt eller på sillbordet.