Antal: 2 drinkar

Ingredienser:

1 lime, cirka en halv lime per person
20 färska hallon
1-2 msk rörsocker
1/4 kruka mynta
1/2 l sodavatten
8 cl vit rom
is

Gör så här:

Tvätta och skär limen i kuber.

Muddla (det vill säga krossa försiktigt) limen, hallonen, myntan och sockret i en bunke.

Rör tills sockret har löst sig.
Tillsätt rom.

Häll i sodavatten, ta lite åt gången under försiktig omrörning och smaka gärna av.
Tillsätt is i glasen.

Häll blandningen över och garnera med myntablad och lime.

Servera direkt!

Ugn: 175 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

500 gram mandelmassa
2 äggvitor

1 dl strösocker

Fyllning: 

250 gram mjukt smör
100 gram mjölkchoklad (daimsmak)
1 tsk vaniljsocker
3- 3 1/2 dl florsocker

2 äggulor

Topping: 

200 gram mörk choklad

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.
Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
Rör ihop med äggvita och socker.
Klä en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.
Under tiden rör du ihop chokladkrämsfyllningen. Smält chokladen över vattenbad och rör ihop med resten.
Låt botten svalna något innan du breder ut chokladkrämsfyllningen.

Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt.
Smält sedan chokladen och bred över.

Låt kakan svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

Majrovan har en mildare smak än kålrot och passar bra som råkost i sallader eller som kokt grönsak.

Majrovor finns i olika storlekar.

Små späda majrovor är godast kokta eller smörfrästa.

Större majrovor delas i bitar och läggs i en rotfruktsgryta eller rostas i ugn med andra rotfrukter.

Bonniers kokbok, 2002

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

1 dl hackade örter

Skalet av 1 citron

Salt

Peppar

500-600 g fläskkarré

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Smör eller kokosfett att steka i

3 msk tomatpuré

3 dl vatten

2 morötter

3 stjälkar selleri

Gör så här:

Blanda smöret med de hackade örterna, citronskalet och salt och peppar.

Skär köttet i mindre bitar, löken i skivor och pressa eller riv vitlöken.

Fräs kött, lök och vitlök i smör eller kokosfett så att det får lite färg.

Tillsätt tomatpuré och vatten och låt det hela koka upp.

Skala morötterna och skär dem i slantar.

Skär sellerin i bitar.

Tillsätt grönsakerna och låt dem puttra tillsammans med köttet 30-40 minuter.

Servera med örtsmöret och gärna med kokta grönsaker eller en sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 lök
800 g tomater
3 klyftor vitlök
½ msk olivolja
Några kvistar timjan
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl grädde
1/2 dl riven parmesan
2 msk tomatpuré
1 st grönsaksbuljongtärning
2 msk basilika, hackad
Salt och peppar
150 g tofu
Brödkrutonger
Riven parmesan

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Dela tomater och lök i bitar och lägg på en plåt tillsammans med vitlöksklyftor och timjan.

Ringla över olivolja och sätt in i ugnen i cirka 1 timme. 

Ta bort timjankvistarna och lägg över grönsakerna i en gryta.

Tillsätt tomatpuré, basilika, parmesan och buljongtärning och mixa med stavmixer.
Häll på vatten och grädde och låt koka upp.
Lägg sist i tofun i bitar så den blir varm.
Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med krutonger och riven parmesan.